今日立夏 为什么要吃鸡蛋呢？象征幸福美满？

今天我们迎来了一年中的立夏这个节日。一转眼，我们都要开始夏天了。那么小编想要问一下大家，立夏这一天，你们都有有什么习俗呢？

很多地方在立夏这一天都会吃鸡蛋，甚至在立夏的前一天，家家户户就会吃鸡蛋，煮一些茶叶蛋，民间有一种说法，“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，这个蛋被称作立夏蛋。就算不是过立夏，一定也有很多人家平时都会吃一些煮鸡蛋，茶叶蛋吧，这样做出来的鸡蛋会更加美味。

为什么在立夏这一天要吃鸡蛋呢？因为古代的人们认为鸡蛋是圆圆的，象征幸福美满，吃了鸡蛋，这个夏天都不会被炎热所影响，能够保佑平安幸福。而且鸡蛋确实是一个很好的食物，大部分人都可以吃鸡蛋，鸡蛋中的营养物质也是非常的高。如今鸡蛋已经是家家户户必备的一道菜了。那么怎样煮的茶叶蛋才更好吃呢？跟着小编一探究竟吧！

茶叶蛋

【做法】

1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟，焖5分钟后拿出晾凉；

2、把煮熟的鸡蛋轻轻敲出裂痕；

3、锅内放入适量水，把红茶用纱布包着放入锅内，放入八角桂皮；

4、放入盐和糖；

5、放入鸡蛋，大火煮开后小火煮20分钟，然后关火浸泡30分钟，浸泡越久越入味；

【小提示】：

1、为了让蛋更有味，可以用汤汁继续浸泡，可以更加入味；

2、做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，卖相极佳；