春天就要来了 应该多吃哪些蔬菜水果呢？
春天的到来会让你精力充沛，这种热情会延伸到品尝美味的春天蔬菜和水果。当我们从冬天的沉闷中走出来，进入春天和初夏的时候，充足的春季蔬菜和其他农产品足以让你的心跳加快，让你的唾液腺做好准备，让你的大脑专注于寻找享受这种丰盛的方式。
让我们来探索大自然为春天提供的美妙和美味，以及我们如何把它们的营养刺激带到餐桌上。
芝麻菜
这种苦涩多叶的绿色蔬菜也被称是十字花科植物的一员，另外还有西兰花、羽衣甘蓝和抱子甘蓝。芝麻菜从春季一直到秋季都有供应，春季通常会出现较温和的腐殖质。它的叶子柔软，微辣，富含硝酸盐，可以帮助降低血压。芝麻菜还提供了大量的维生素K，促进骨骼健康和血液凝结。
番荔枝
这种热带水果，也被称为番荔枝，其旺季是三月到五月。尽管它被认为原产于秘鲁、玻利维亚、厄瓜多尔和哥伦比亚，但现在它在世界各地的热带地区都有种植。在美国，这种水果生长在佛罗里达州。因为它的口感甜美柔滑，所以经常被冰镇后用勺子食用，因此被称为“冰淇淋水果”。它的味道被描述为香蕉、木瓜、桃子、菠萝和草莓的混合。
雪维菜
这种精致的春季草本植物包括欧芹和胡萝卜。虽然它是鸡蛋类菜肴中很受欢迎的一种，但它也可以用来搭配沙拉、汤和炖菜。准备好品尝类似欧芹和龙蒿杂交的味道吧，它看起来就像苍白的平叶欧芹。雪维菜在市场上不容易找到，但你可以自己种植。它生长在花盆里，喜欢阳光和树荫的混合。
蒲公英
一个人的杂草是另一个人的晚餐，蒲公英就是这样。叶子、花和根都可以在厨房里享用，也可以用于医疗目的。一些研究表明，蒲公英可能有助于糖尿病、炎症、肝脏健康、消化、减肥和骨骼健康。它们是维生素A、C、K以及钙、铁和钾的极佳来源。
蒲公英的绿色蔬菜可以生吃或炒、炒，也可以和其他各种绿色蔬菜混合在一起。如果你从野外采集蒲公英，确保它们来自未经处理的地区。
蚕豆叶子
你知道蚕豆的绿叶不仅和蚕豆本身的味道相似，而且这些春季蔬菜是绿叶蔬菜的完美补充吗？嫩叶富含维生素A和C，有一种黄油和泥土的味道，是各种菜肴的补充。可以用新鲜的沙拉、炒、炒、炒、烤或用香蒜沙司调味。
蕨菜
年轻的蕨类植物有一种不成熟的生长方式，叫做蕨类。这些美食在美国、欧洲、加拿大和亚洲都有。你应该寻找那些缠绕得很紧，颜色是鲜艳的绿色的。
羊肚菌
这些可食用的野生蘑菇从4月到6月出现，非常受欢迎。在营养部门，它们是维生素D和铁的极佳来源。它们有一种坚果的，泥土的味道，一种肉质的质感，和一种异国情调的外观。羊肚菌在野外也很难找到，因此价格昂贵。最近有人在努力种植这些蘑菇。如果成功，这将改变它们的可用性。
仙人掌
仲春时节是品尝仙人掌的最佳时节，因为这是它们最多汁、最嫩的时候。但实际上，你可以一年四季都有。多刺的仙人掌可能会让你想起秋葵的质地，它们的味道和四季豆相似。你可以生吃或熟吃，也可以加到沙拉、炖菜、汤和炒土豆里。看看这些美味的食谱。
野生浆果
如果你足够幸运，能在春天和初夏收获野生浆果，那就提着篮子去森林和田野吧。收集野生浆果可以是有教育意义的，有趣的，美味的。蓝莓和草莓一般都在春末夏初上市，而黑莓则在初夏上市。在采摘野生浆果时，确保你已经正确地确定了你的目标。最好让专家为你指出安全的浆果——树上的图片可能不能准确地捕捉到你所在地区的植物。
野韭菜
野生韭葱是一种野生洋葱，发现于北美。这些春天闻起来像大蒜，尝起来像洋葱，你可以享受整个植物——没有浪费。你可以在你的食谱中使用它们，就像洋葱或大蒜一样，但你也可以尝试腌制、油炸或烧烤。
总结：
告别冬天的最好办法就是接受春天的礼物。在你的庆祝活动中一定要包括这些美味的春季蔬菜和水果。