很多人喜欢吃的东西 还有很好的寓意 也是我的最爱 你喜欢吗？
红豆生南国,春来发几枝”,大家都很熟悉王维的这首诗歌,然而红豆不仅是爱情的代表,还有丰富的营养价值。红豆又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆,木质藤本,枝细弱。属于豆科,其性平,味甘、酸。它可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等。
增强免疫功效：
红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、提高人体免疫力和健美减肥的作用;红豆还富含维生素B1、维生素B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、促进心脏活化等功效。
此外,其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物,对瘦腿有很大效果。
如何挑选红豆：
1.分量重的才放心
把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面则是不好的红豆。
2.大小均匀的才新鲜
红豆有没有生虫一眼就可以看得出,如果生虫了,会有很多虫屎等小颗粒,然后看颗粒大小均匀饱满的为上品,再看色如果是去年或前年等不新鲜的,它的红色不鲜艳,很干涩或像什么东西褪了色。
红豆增强免疫力：
1.红豆饭
红豆洗净,加入适量水煮开后,调成中火煮10分钟后熄火待凉。将长糯米洗净沥干后与红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右,再用炊饭锅炊熟。食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。坚持吃这种红豆饭,会增人体的免疫力预防感冒。
2.红豆沙
红豆先用冷水洗净,然后以热水烫红豆1小时。将红豆放入快锅,加入7杯的冷水。大火煮滚后,改中小火煮16分钟即可。开锅后加入红糖及盐拌匀,放到炒锅略炒一下将水分炒干即可。
红豆沙可以做陷食用,有除热毒、散恶血、消胀满、利小便、通乳的功效。
饮食宜忌：
忌：红豆和鲤鱼不可一起吃
鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免二者同食,尽量隔几个小时再食。
宜：红豆+薏米
薏米中含有一定的维生素和矿物质。把米洗净浸泡20分钟把所有材料放入锅中,加水用猛火煮,改慢火煮至薏米烂熟即可。酌加冰糖,早晚分服,连续7天。可增强食欲,提高身体制。
此粥软糯鲜香,营养丰富。
增强免疫超级食谱：
食谱推荐一:蜜红豆
原料：
红豆150克,红砂糖100克。
做法：
1.红豆洗净后放入碗中,用盖过红豆的水浸泡(如果有条件可以在水中加入一点点小苏打),漫泡夜(至少要4个小时以上),让红豆吸满水分备用。
2.将泡好的红豆捞出,洗净后放入汤锅中,加入2倍的水(盖过红豆再多一倍),用大火煮。
3.煮到沸腾时加入一小杯凉水,沸腾后再加入少量凉水,这样可以冷却表皮的温度,让中心熟透,能使外观保持完整漂亮。等反复2次加水沸腾后,再煮5分钟后熄火,倒掉汤汁,去除涩味,过滤后留下红豆粒。
4.再次加入2倍的水煮开,捞去浮沫,转中小火将红豆煮到软熟,煮的时候要让红豆都能被水盖过,所以当水分快低于红豆时,要立即加入少量凉水,一直煮到用手指轻涅红豆就会碎掉的程度就差不多了。
5.这时候只要再煮到汤汁收干到可以盖红豆时,将细砂糖加入拌匀,用小小火再煮到砂糖融化,汤汁收干即可。
适合人群:
此甜点有增强人体抵抗力的功效,适合小便不利、脾虚水肿患者食用。
食谱推荐二:红豆粥
原料：
红豆20克,稻米100克,年糕50克,3克。
做法：
1.红豆洗净,放入锅中,再倒入适量的水一起煮开,开锅后倒出汤汁,再倒入适3倍的水,开锅后用小火慢熬20分钟,捞出备用。
2.米淘洗干净,放入锅中,倒入成比例的水煮开。
3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁,用小火煮1个小时左右。
4.最后放入盐调味,再放入年糕即成。
适合人群:
此粥有增强免疫的功效,适合上火、肥胖的人食用。