你知道鱼肉有几种做法吗 看看下面的文章就知道了！

民以食为天，自古以来中国人就在“吃”这一方面比较重视，吃什么，怎么吃，什么东西好吃，中国人在吃法上的研究是很厉害的，同一种食材能够做出很多好吃的东西，中国的美食文化也是闻名世界。有一种食材它的做法也很多，每个地区也有每个地区的特色做法，而且这种食材的营养价值也特别的高，你知道这是什么吗，没错，就是我们今天要说的“鱼”。

你知道鱼的身上都有哪些好处吗？其实鱼全身都是宝，小时候妈妈经常会说多吃鱼肉会聪明，这也不是没有依据的。鱼肉的营养价值非常高，富含丰富的维生素，而且鱼肉的口感柔嫩，还特别好消化。鱼的蛋白质含量非常的高，是猪肉的两倍左右，而且由于是优质蛋白质，所以人体对鱼肉中的蛋白吸收率相当高，差不多有9成左右都会被人体吸收。正在减肥的小伙伴们可以选择吃鱼肉，因为鱼肉中脂肪含量很低，不用担心自己吃多了会变胖这个问题。

鱼的第一个做法就是糖醋鱼，这道菜很多人都爱吃，做法也不是很难，喜欢酸甜口味的人们赶紧学起来吧。做糖醋鱼你可以选择鲤鱼或者草鱼，首先你要先鱼身两侧切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米左右,让鱼肉翻起来，以便它更加入味，再用白酒腌制鱼身，涂抹均匀，用勾兑好的淀粉糊裹在鱼上，然后下锅开始炸，炸好的鱼先拿出来，接下来就要熬制芡汁，熬到发亮以后直接浇到炸好的鱼上这道菜就完成了。

首先要准备厚约0.5厘米的鱼片，然后把鱼头骨剁成两半，把鱼片用料酒、淀粉、蛋清和盐抓匀，姜片腌制大概15分钟，使鱼片入味，然后锅里放油烧热以后，放进姜片爆香，把鱼头放进去，加点料酒，注入清水，放一点葱段，煮到鱼汤变白后，把汤盛起来备用。然后把豆芽和金针菇煮熟放在锅底备用，最后把腌好的鱼片放进之前盛好的汤中开始煮，记得用筷子把鱼肉拨散，等鱼片煮变色就可以关火了。最后在鱼片上浇上一层热油就完成了。

麻辣鱼也是味道很好的一道菜，先将处理好的鱼腌制好，然后开始爆炒一些辅料，等辅料炒出香味后放入鱼头继续炒，炒一段时间后加入清水和料酒煮，然后放入腌制好的鱼肉开始煮，直至鱼肉发白就煮好了。

首先将洗干净的鱼头切成两半，鱼头和不要断开，把鱼头放在容器里，抹上一层油，在鱼头上撒上超市买来的剁椒，锅中加水烧开之后，把装着鱼头的碗放到锅中蒸熟，这个过程大概要10分钟，然后从锅中取出来，再把炒锅置火上放油烧热，最后直接把热油淋在鱼头上就完成了。

最后一道就是清蒸鱼了，这是道最简单的做法，相信大家都会做吧，这里就不一一说明了。喜欢吃鱼的小伙伴们赶紧行动起来吧，美味的鱼肉在等你哦