第一次去云南旅游 盘点品尝到的美食 最难忘的那碗土鸡米线

云南之旅不仅饱览了秀丽风光，富有诗情画意的各地美景令我印象深刻。旅途中品尝当地的特色美食，其实也有意想不到的乐趣。我在云南品尝了野生菌火锅、油炸竹虫、过桥米线、饵丝、风味小吃、大理清汤鱼等当地美食，尤其那碗土鸡米线记忆犹新。

楚雄——野生菌火锅

到昆明的第一天，游完昆明石林，下午来到楚雄。晚上，我们品尝到了楚雄野生菌火锅，这是云南六大名吃之一，是云南特有的美食。云南独特的气候条件，复杂的地形地貌，使一些如松茸菌、鸡纵菌、牛肝菌等野生菌蓬勃生长，种类繁多，分布地域广，产量也大。

这些来自大山深处的野生食用菌，是纯绿色食品，味道鲜美，用原始朴素的方法烹饪成美食，清爽可口。火锅里还加了土鸡，味道更鲜。席间，我还品尝到了油炸竹虫和当地的甜美米酒，五个“阿表妹”兴致勃勃地一展歌喉，为客人表演。这顿火锅宴很有特色。

大理——饵丝

在去往大理崇圣寺途中，我们到一家米线店品尝大理耙肉饵丝。饵丝和米线一样都是用大米做的，只是处理过程不一样，口味也有所不同。我见老板娘把一碗饵丝放进滚水里煮了一小会儿，立马捞出来了，然后在饵丝上面浇上烧好的耙肉。

饵丝吃起来糯糯的，有点粘牙，跟米线爽滑口感完全不同，感觉是糯米做成的。原来大理饵丝是采用当地特产浆米加工制作而成，易饱耐饿，难怪我游完崇圣寺和大理古城都不觉得饥饿。

大理古城——烤乳扇

来到大理古城，看见街道两旁有不少当地的特色小吃店，最多的是鲜花饼店铺。有家商店里放着一篮一篮的玫瑰色鲜花，娇艳欲滴，做成的饼五颜六色。

当地有一种小吃，叫把“牛奶做成片片卖”，这就是大理的乳扇，是大理传统的奶制品，乳扇有烤的也有炸的。我买了一扇烤乳扇，尝了一口，满嘴牛奶味。朋友说好多人吃不惯这味道，我觉得还行，就是硬硬的，咬一口嚼好久。沿街还看到白族风味的小卷粉，云南十八怪香草肉，榨椰子果肉等小吃，品种很多，琳琅满目。

大理新城区——清汤大理鱼

在大理新城区，我吃到了一顿江南口味的晚餐，很难忘。从大理古城出来，回到市区，马路上车来人往，很热闹也很拥挤。我们来到一家小餐馆，店面不大，但很整洁。老板娘知道我们是从苏州过来的，连忙推荐店里的招牌菜——清汤大理鱼。

不一会，鱼汤端上来了，满满一大碗，里面放了豆腐。我喝了口汤，异常鲜美，鱼肉、豆腐也好吃得很，豆腐滑嫩，口感超好。不久又端来一盘时蔬，是几样蔬菜一起混炒的，生青碧绿，菜籽油炒的蔬菜味特香，最合我胃口，好熟悉的家乡菜味道。

丽江古城—怀胎豆腐、竹筒饭

在丽江古城闲逛，我看到一家小吃城，便走进去想看看地方特色小吃。里面小吃相当丰富，瞧见一盆密密麻麻的虫子，想起餐桌上曾经吃过油炸虫，也不感到害怕了。怀胎豆腐就跟家乡的油豆腐差不多，只是稍大些。一根根竹筒上水汽腾腾，闻到了清香味。

我们买了四只怀胎豆腐，一根竹筒饭，每份25元。店员介绍怀胎豆腐里嵌着肉末、松茸野生菌，竹筒饭是由高原糯米作原料，放入了火腿、腊肉汁。品尝了一下，豆腐里的野生菌馅很特别，风味独特，但分量几乎少了些。竹筒饭的米非常糯，有入口即化的感觉。

丽江——土鸡米线

众所周知，云南米线是著名的地方小吃，也是云南人民最喜爱的食物。烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数。传说，秦始皇攻打桂林的时，由于当时北方的士兵吃不惯南方的米饭，所以发明了用米磨成粉并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。

从拉市海湿地公园出来，我们就在附近吃云南米线。在云南这几天，各色米线也吃了几样，但这款土鸡米线感觉味道忒鲜美，令人难忘。

一碗土鸡米线9元，外加一只鸡腿12元。鸡腿是卤的，吃起来鲜嫩清香，汤汁不知放了什么佐料，喝了很有食欲感，吃到最后几乎把汤水都喝完，这味道好赞，至今记忆犹新。

当然，云南美食有许多，如汽锅鸡、滇池麻鸭、宜良板鸭、烧饵块、傣族火烧干巴、丽江粑粑等等，在畅游云南之时，不妨尝尝当地的美食吧。

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