西红柿鸡蛋面 这样做好不好吃 你自己试了才知道

早餐的话，我一般都比较喜欢吃稀释一点的食物，像什么粥啊，面条啊之类的食物。可能是这个人比较注重养生吧，总觉得一个晚上肠胃空荡荡的，吃太硬的食物会伤害到肠胃，所以我每天早上起来第一件事就是洗完脸，刷完牙之后，喝一杯清水，让肠胃恢复动力，基本上都是如果不喝一杯清水之类的，早餐其他的东西我都不会吃。

有时候上班可能比较赶时间，我会直接在路边的小摊上买上一杯豆腐脑当早餐，这个早餐是一定要吃的，不然长期的早上空腹，容易让胃得病，现在很多的胃病都是跟我们的吃有关系。可能每个地方的人，吃早餐的习惯都不一样，像我们这边的话，早餐基本都是豆浆油条，稀饭面条。不过说实在的，我个人早餐还是比较喜欢吃面条，因为面条比较容易填饱肚子，说的不好听点就是比较抗饿。

我是早上8点上班，中午12点吃饭，如果吃稀饭和豆腐脑之类的东西，我会饿的很快，所以我还是比较中意面条，因为它抗饿啊。在这里我申明下，我是南方人，早餐吃面条纯属个人爱好，我们那还有很多人早餐选择吃其它的，我是纯粹为了自己的胃。面条的做法也有很多种，个人觉得早餐的话，西红柿鸡蛋面不错，做法简单，面条不单调，清淡，汤汁的味道酸酸甜甜的还带点咸味。好像废话说的有点多了，接下来就给大家分享一下我做鸡蛋面的技巧吧。

首先准备的主料有，西红柿2个，挂面250克，鸡蛋3个。再准备辅料：葱，姜，蒜，香葱各5克。调料：盐5克，鸡粉10克，生抽10克，料酒5克，淀粉10克，香油5克。

第一步先将西红柿洗干净，先切成2厘米厚的片，再顺刀切2厘米左右的条，顶刀切成食指盖大小的丁，放入盘中备用，鸡蛋面最主要的就是番茄，在选择番茄的时候最好是选择外表通红的这种，这样的番茄味道酸甜适中，好的番茄炒出来的汤汁和味道跟一般的番茄味道不一样，这个大家以后可以自己感受。接着把鸡蛋打人碗中搅散备用；将姜，香葱切成沫，蒜切小片备用。

第二步开始制作，起锅开火，待锅热后加入适量的猪油，待锅里的猪油加热融化之后，倒入之前准备的鸡蛋液炒熟炒散，炒好之后装盘备用。接着锅中在加入适量菜籽油，开大火，放入葱姜蒜爆香，爆香之后再放入之前切好的西红柿，加调味料盐，鸡粉，生抽，料酒翻炒均匀，炒至西红柿断生。西红柿炒至断生之后，加入适量的清水，继续转大火烧开。待锅里的水烧开之后，加入之前炒好的鸡蛋，再焖煮5分钟，这样做的原因是为了更好的熬出西红柿汤汁的味道，汤汁的时间熬的越久西红柿鸡蛋面的味道会更好，汤汁的味道很重要。

第三步再准备一口锅，放入适量的清水，大火烧开，放入准备好的挂面。煮熟之后捞出放入大碗中，接着把熬好的西红柿鸡蛋汤汁倒入碗中均匀的搅拌一下，这样一碗美味可口的西红柿鸡蛋面就做好了。

结语：一碗好的西红柿鸡蛋面色鲜味美，蛋香味配上番茄的甜酸味，吃起来口感不是一般的好。做西红柿鸡蛋面就跟做事一样，做任何事情都要专一，哪怕是一碗很简单的鸡蛋面，我都会想办法把它做到极致。好像有点跑题了，好了今天的美食分享制作就到这里吧？小伙伴们你们早餐一般都喜欢吃什么？会不会跟小编我一样吃东西吃出了习惯呢？