西红柿炒鸡蛋 如何才能出汁多？这点很关键 老有人做错

西红柿炒鸡蛋，如何才能出汁多？这点很关键，老有人做错！西红柿炒鸡蛋应该是一道再平常不过的家常菜吧，即使是新手，也是能一次就做成功的，不过每个人做出来的西红柿炒鸡蛋的味道都是不一样的，记得刚毕业那会儿，自己在外面租房子住，最常做的一道菜，应该就是西红柿炒鸡蛋了，因为在我看来只有这道菜能做出来差不多的味道，其他的菜总是发挥失常，做不出来想要的味道。

我这个人是比较喜欢吃米饭的，吃米饭必做的一道菜，那就是西红柿炒鸡蛋，虽然这道菜看起来很普通，但是和米饭搭配起来就特别好吃，不过大家应该会发现，有人做出来的西红柿炒鸡蛋一点汤汁都没有，有认做出来的西红柿炒鸡蛋汤汁却特别多，尤其是去饭店里边儿吃西红柿炒鸡蛋盖浇饭的话，大家应该会发现汤汁很多，所以即使上面只有一点的番茄和鸡蛋，米饭吃起来一点都不感觉到淡。

今天就来和大家分享一下这道菜如何才能出汁多？其实这道菜虽然简单，但是想要做好真的不太容易，可以说老有人做错，所以做出来的西红柿炒鸡蛋才总是很干。西红柿炒鸡蛋要想出汁多有一点是相当关键的，那就是放盐的顺序，如果放盐的顺序错了，那么西红柿炒鸡蛋，自然就不会有那么多的汤汁，做不出来你想要的味道了。

做这道菜需要准备的材料，再简单不过了，西红柿，鸡蛋，再准备少量的盐，喜欢葱花的，准备一些葱花就可以了，其他什么都不用放。将鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，因为鸡蛋本身就是带有一定的咸味的，而且放盐炒出来的鸡蛋吃起来很老。

把西红柿剁成尽量小的小块，想要出汁更多的话，可以先把机西红柿放入热水中烫一下，去过皮再炒，就能炒出更多的西红柿汁，当然如果不想那么麻烦就直接放入油锅中炒就可以了。但是下入西红柿之后，大家一定要记得马上就把盐放进去，盐可以破坏西红柿的细胞，然后让西红柿里边的汁更容易渗出来！很多人在做这一步的时候都是快要出锅的时候才放盐，这点做错了，所以西红柿才不容易出汤汁，你们做对了吗？