我做了5年的西红柿炒鸡蛋 今天就这样教给你了

今天给大家分享西红柿炒鸡蛋的具体做法，提起这个西红柿炒鸡蛋，我们中国人最有发言权了，可以说是我们国人最具有代表性，最家常的一道菜了，就连奥运会的时候，我们中国代表队穿的衣服也是经典的番茄炒蛋的配色，好几次奥运会都是这样的衣服，相信给全世界都留下了很深刻的印象，这个西红柿炒鸡蛋，不同的人就很会有不同的做法，味道也不尽相同，不管怎么做，自己做的开心，吃的也开心。

做西红柿炒鸡蛋就必须要有西红柿了，西红柿有很好的营养价值，含有对人体有好处的微量元素和丰富的矿物质，而且西红柿口感也很不错，酸甜可口，老少皆宜，生吃熟吃都可以。据研究表明：西红柿有抑制细菌的作用，也可以帮助消化的功能。番茄含有丰富的营养，可以调整肠胃功能，但是脾胃不好的人，尽量不要生吃，会和胃酸结合，进而腹痛。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂有好处。番茄还含有丰富的钙、磷、钾、、铁、锌、等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。而且，各吃一每天吃两个西红柿，还可以去除黑眼圈，女孩子可以多吃哦。

下面就给大家分享一下我平常的做法，首先要把西红柿洗净，切成小块放在一边备用，下面把鸡蛋搅拌打散，具体几个鸡蛋，要根据自己的自己掌控，然后可以切一点小葱，葱白分开，然后把锅烧热，七八成热就行了，要不然温度过高，然后加入适量的油，热锅凉油，大概烧至六分热，就把刚才打散的鸡蛋倒入锅里，然后用锅铲翻炒一下，可以加入一点刚才切好的小葱碎，增添美感，把鸡蛋炒制七八分熟，就可以盛出锅了，先放在一个盘子里。

下面接着炒西红柿，因为刚炒过鸡蛋，所以锅中还有一些油，现在就可以少加一点油，等油稍微热一点，就把西红柿放进去，翻炒，火不要太大，容易把汤汁都吸光，然后加入一些调味料，放适量的盐，根据自己的口味添加，再加入少许糖，可以中和西红柿的酸味，避免太酸，口感不好，然后再加入一点生抽，提鲜调味，西红柿七八分熟的时候，把刚才提前炒好的鸡蛋倒入锅里，让它们充分融合，互相把味道吸进去，自己感觉炒的差不多了，就开几秒钟大火，把汤汁稍微收一下，不要收太多。

然后准备出锅，撒上一点香菜，看起来更有食欲了。对了，我们在开始切西红柿之前，最好先用热水烫一下，然后把皮去掉，热水烫过之后，可以很轻松的去皮，而且，去皮也可以让最后做出来的番茄炒蛋口感更好，没有皮吃着更舒服。还有一个，就是可以不用放鸡精味精，因为西红柿一炒，本来就有鲜味出来，就不需要额外的添加剂了。

怎么样，这么简单的西红柿炒鸡蛋学会了吗，是不是很简单，有时间自己可以尝试着做一下，你会发现，生活很美好。