北京烤鸭VS广东烧鸭 价格有差距 味道差别很大 吃货更喜欢吃它

北京烤鸭VS广东烧鸭，价格有差距，味道差别很大，吃货更喜欢吃它

中国美食众多，烤鸭其中的算是一种。中国出名的烤鸭也不在其数，北京烤鸭名头是最响亮的，不仅闻名全国，各地的人们到了北京都要一睹为快，连许多外国的食客对其都非常感兴起，来到中国后也会先品尝北京烤鸭，可见影响力还是很足的。

除了北京烤鸭外，广东的烧鸭也非常的有名，被当地人们深深喜爱着，甚至周边城市的人们也会专门跑到广东，品尝这美味的烧鸭。那么吃货们对美食总是有很大的兴趣，想把北京烤鸭和广东烧鸭做个对比，看看哪个更招人喜欢，口感味道有什么差别，价格又如何。

经过对比，发现两者的差距还是很大的。先说北京烤鸭，北京烤鸭选择的是优质的北京鸭，特点是鸭肉多，肉质肥美，油脂层较厚，烤鸭的过程中还要填鸭育肥，用炭火明火挂壁烤鸭，烤出来蒸鸭丰盈肥美，味道醇香丰厚。

北京烤鸭的吃法比较独特，而且不固定，在店内吃鸭，鸭肉都会被烤鸭师傅片好，其实这样失去了自己啃鸭的乐趣。鸭肉一般蘸着甜面酱，卷上荷叶饼和黄瓜、大葱丝吃，这样吃起来不油腻，而这也是北京烤鸭独特的地方。

单独吃鸭肉片可能感到油腻，搭配甜面酱吃味道就鲜香美味多了。除了甜面酱和黄瓜丝、萝卜丝等蘸料外，北京烤鸭还可以蘸着蒜泥吃，也别有一番滋味。而最独特的吃法，是蘸白糖吃。据说当时北京大宅里的大小姐大夫人们不吃蒜泥和甜面酱，却喜欢把酥脆的鸭皮蘸白糖吃，以至于后来只要有女客进店，烤鸭店都被端上一小碟白糖。

广东烧鸭就比较不拘一格了。鸭肉的选择没有指定的品种，所以烤鸭店会选择本地优质土鸭，特点是油脂层薄，肉质更香嫩，烤鸭时鸭身涂满黄酒和辣椒酱，烧烤至金黄脱骨，取出后淋上烤出来的油汁，吃起来酱香脆嫩，不嫌油腻，骨头都入了味，大快朵颐特过瘾。

从价格看，两者还是有差距的，在北京，街边小巷的烤鸭25-30一斤左右，全某德一只烤鸭200靠上（4斤左右），广东烧鸭基本上都是30元一斤，价格比较稳定。

综上所述，北京烤鸭和广东烧鸭价格差距是有的，味道差别也很大。北京烤鸭油脂厚，焦香入味，鸭肉味道略淡，不适合单独吃，太油腻，蘸料吃味道更鲜美；广东烤鸭油脂层薄而香，鸭肉也入味多汁，单独吃就香嫩入味，不嫌油腻，带骨头吃更有一番风味。

北京烤鸭VS广东烧鸭，价格有差距，味道差别很大，吃货更喜欢吃它。至于大家到底喜欢吃哪种烤鸭，我觉得还是根据自己的口味吧。对于吃货来说，我觉得广东烤鸭吃法不拘一格，香嫩入味而不油腻，我更喜欢吃广东烤鸭。大家呢？