全北京压力最大的不是996的北京青年 而是北京烤鸭

最近关于996工作制的话题非常火呢，而这也再次让众多北漂青年感叹生活的辛苦。

实际上，有这么一只北漂鸭，靠着多年的打拼，终于在北京站稳了脚跟，并且大红大紫。

一只励志的北漂鸭

作为北京美食的金字招牌，北京烤鸭祖上却是个外来户，它的前身是南京的“焖炉烤鸭”。

据说这道美食深受明太祖朱元璋的喜爱，每天都要吃一只烤鸭。在电视剧《穿越时空的爱恋》中，也出现了朱元璋痴迷烤鸭的剧情。

后来明成祖朱棣迁都北京，却舍不下南京的烤鸭，于是就带着它一路向北，因此可以说，北京烤鸭可能是最早一批北漂美食。

和很多现在的北漂人一样，北京烤鸭的北漂之路其实也很辛苦，尽管在南京老家深受欢迎，但到了陌生的北京，自己还会不会被喜欢呀？

虽然前途未知，但既然决定北漂，北京烤鸭就开始努力充实自己，一路之上吸收各地饮食文化，山东的葱白，保定的面酱，结合自己的美味，为将来征服北京人打下了基础。

与此同时，它在原先焖炉烤鸭的技法上，又开创出另一个门派——挂炉烤鸭。

就这样，不断取长补短的北京烤鸭，终于成为一代鸭中之王，从一个外来户变成了北京美食的图腾之一，数百年来吸粉无数。

粉丝个个了不得鸭

北京烤鸭的美味让它吸粉无数，而很多的粉丝更是大有来头，尤其是很多外国友人来到中国，最想品尝的美食之一就是北京烤鸭。

敬爱的周总理还曾经发明了“烤鸭外交”，一顿烤鸭就让前美国国务卿基辛格表示“啥文件都愿意签！”

喜剧大师卓别林更是因为北京烤鸭，打破了自己不吃烤鸭的原则。

而在2008年北京奥运会，北京烤鸭是奥运村最火的美食，来自世界各国的运动员三餐最爱的食物之一，就是北京烤鸭。

据说很多美国运动员吃完北京烤鸭，回国后连看唐老鸭的眼神都变了。

每只烤鸭都有小秘密鸭

作为北京的地标性美食之一，北京烤鸭一年四年都能吃。这其实是个“误会”，因为这只鸭子有个小秘密——它是有时令性的。

为啥这么说呢？因为夏冬时期，因为天气太冷或太热，鸭子们往往食欲不振，因此肥美程度远不及春天和秋天，所以没有错，此时就是吃北京烤鸭最好的时期之一。

北京烤鸭：到底该怎么吃鸭？

作为一只烤鸭，当然怎么吃都好吃，但是比较受欢迎的传统吃法，是荷叶饼卷烤鸭的吃法。

据说最正宗的烤鸭吃法只能有手工荷叶饼、面酱和山东章丘大葱，因为太多的配料会掩盖烤鸭的美味，像白砂糖、黄瓜条、蒜泥、哈密瓜花生酱等配料都是异端。

但是呢，随着时代的发展，吃货们当然更愿意尝试更多的配料的搭配，甚至往里面加跳跳糖、冬瓜糖、辣椒酱等，总之对自己胃口就是最好的鸭。

（1）甜面酱+葱条+黄瓜条＋烤鸭肉+荷叶饼

这种吃法主要是讲究甘甜感，精髓在于黄瓜条和葱条，最好是章丘大葱，不会太辛辣，而且汁水饱满，和黄瓜一起缓和甜面酱和鸭肉的腻感，越吃越好吃。

（2）蒜泥+酱油+萝卜条+烤鸭肉+荷叶饼

蒜泥可以解除烤鸭的油腻，萝卜条也很爽口，搭配上鸭肉真的一吃就停不下来哦。

生活有时候并不容易，在外打拼更是诸多艰辛，但越是这种时候，越要照顾好自己，吃好一点，然后努力做得更好，相信明天会更好的鸭！