同样是烤鸭 为何菜市场的烤鸭20一只 全聚德却要100一只？

北京作为首都，不仅有众多的人文美景，而且北京的美食也闻名天下。比如说驴打滚、豆汁、糖葫芦，还有北京烤鸭或者涮羊肉等等，这几种都是令人流连忘返的北京美食。

在众多北京美食当中，最受欢迎的可能就是北京烤鸭了，这已经可以说是成为了一道北京的标志性的美食了，基本上到北京的人都会选择品尝这一道食物。而在北京烤鸭中，全聚德烤鸭可以说是北京烤鸭当中的老大哥，大多数人在品尝了全聚德的北京烤鸭以后都想再吃一次。

不过，全聚德烤鸭虽然好吃，却也有个不好的地方，那就是售价太贵了。虽然很多人想要再吃一次，但是一只烤鸭的价格就达到了上百元，并且也没有很多肉，如果几个人一起吃，每人夹一筷子可能就吃光了，让人感觉吃得很不过瘾。

有很多人不理解，不知道为什么全聚德的烤鸭价格这么贵，毕竟自己在菜市场购买一只烤鸭价格也就20块钱而已，可以够一家人吃，全家人都能够吃饱，吃得也非常满足。那么，同样是烤鸭，为何菜市场的烤鸭20一只，全聚德却要100一只？

其实，虽然在市场买的烤鸭价格确实便宜，但是并不能和全聚德的烤鸭相比，全聚德的烤鸭卖的是味道。它和普通的烤鸭不一样，给顾客挑选的都是鸭身上最好吃的肉，那就是连着鸭皮的那一层薄薄的肉，这是油最厚而且最鲜嫩的部位，所以切好了以后就只有那么一小碟。

全聚德的烤鸭价格贵也是因为它的吃法不一样，并不是像菜市场里面的烤鸭随便拌一拌酱料就可以吃，而是会搭配黄瓜丝、酱料还有面皮，把鸭肉包裹在里面，这样一口嚼下去，不仅解了油腻，更会有一股清新的味道，让人不自觉沉醉其中。

另外全聚德的烤鸭制作也没有那么简单，是一个非常繁琐的过程，不仅要求色泽鲜亮，而且烤鸭肉的时间也要掌握好，这样才会做到酥香美味，所以说全聚德的烤鸭卖得贵，其实也是很正常的。

要是自己有机会去北京还是要去全聚德品尝一下北京烤鸭，虽说价格高，但是品尝一次也会让人难忘，而且吃完了鸭肉以后，还可以把鸭架全部带走，把鸭架拿回去熬汤，又或者炒着吃，也不至于让人觉得不划算。