招牌北京烤鸭 曾经是推车到桌前现做 如今却是这个样子！

我、鱼头和黑曾经小打小闹的进军过饮食届，说实话生意很好，做了三年后来不做的原因是因为太累了，没有节假日双休日已经失去激情，大家一商议不能为了钱而放弃正常的美好的生活，再加上可以转让一个很好价格，所以就顺水推舟散了。

正因为我经历过所以我深知做餐饮的不容易，餐饮业顾客绝对是上帝，一个人的不满意会影响他周边一大群人，加上做久了师傅、服务员包括我们本人难免都会懈怠，有做糊的地方，生意是越来越辛苦，正常上班不舒服有事情可以请假做餐饮一餐都不敢耽误，不堪回首。所以经常有人怂恿我一起再去开家餐厅，我是彻底怕了，吃和做吃是完全的两码事，很多朋友不听老人言乘兴而去败兴而归。

正因为我知道一些餐厅经营方面，所以在外吃饭时候我非常尊重包厢服务员，绝对礼貌待她，首先这是做人基本礼貌，服务员很辛苦收入很低我们更应该关怀，个别人把服务员当成自己的佣人，叱责辱骂，觉得对方是低人一等，殊不知其实贬低的是你自己；

其次服务员为你服务，你所吃的每盘菜都要经过她的手，你要太没礼貌不知道她会不会往里面加些不干净东西，我们是来享受美食的，这些方面都要预测到；同样道理，有菜肴不好或者不新鲜我一般会要求退菜，然后视情况把该餐厅加入黑名单，绝对不会要求对方再次加工，厨房师傅都是惹不起的，还敢说我烧得不好，看你吃我的口水。

在我的介绍中，我一般都是从正面加以介绍的，大家都不容易，一些疏忽细节就不要吹毛求疵的放大，不要一棍子把人打死，而且确实我去过的绝大部分餐厅都很不错，但也有个别家确实会让你生气，比如我今天介绍的这家北京果木烤鸭。这家位于乌山路黎明大酒店，也就是大家熟知的全聚德，这家应该是山寨版的，所以现在招牌改为北京果木烤鸭。我吃过几次，每次都感觉好像换了厨师，而且做菜很杂，闽、川、粤都有。这餐饭是我和遥遥请高中两位同学吃饭的，就四个大人外加开心。

一、招牌北京烤鸭，我不能说不好，不过我印象上次是推车到桌前现片的，而现在是片好端上来，冷了、硬了、腥了。尤其可惜的是那一碟的一口酥。

二、木耳淮山。木耳很漂亮，炒得很清楚。

三、福州卤面。碟浅量少，居然不够我四个人分而且是在正月这么肚饱时间。

四、浓汤牛肉，我很后悔点它，还不如不要点，我把和遥遥的两份牛肉都加到一个锅里都没啥牛肉味，让我这个请客人很不好意思。

五、鹅肝酱杏鲍。这个好，看起来象肉吃起来是菇而且很香。

六、白雪鲜贝。全部打包回家，第二天微波后发现不能吃全部倒了。

七、鸭架熬白菜。我最喜欢的一道菜，鸭架残余的烤鸭肉很香，汤很浓。

让我不满意的是我预定包厢告知已经满了，我去看的时候发现很多是空的，不知何意。大厅领班、服务员可能对正月上班很有意见，几乎都是愁眉苦脸盼着你走，你想添茶换碟几乎要自己动手，点完菜大概等了四十五分钟，烤鸭可能会慢，其他菜不至于吧。隔壁几桌也是大叫为何菜这么慢，估计很多厨师也回去过年。大家是吃一道盼一道，很辛苦，吃的太久开心也不耐烦了，赶紧结束买单走人。