科普一下：有关于冰箱的一些基本知识

夏日运转的冰箱两侧有点烫手，往往以为冰箱出了故障。其实用户完全不必太过紧张，因为现在很多冰箱配置的是内藏式冷凝器，其散热部件多位于两侧，当冰箱运行时压缩机排出的高温制冷剂气体，通过箱体两边侧板的冷凝器散热，从而使得侧板有些发热发烫，而且环境温度越高侧板温度也就随之越高，有时可能会升至60℃以上。只要冰箱运转正常，用户完全可放心使用。

当然在实际使用过程中，用户要尽可能保持箱体侧板干净，并为冰箱预留不小于10cm的散热空间，冰箱摆放的位置也要注意通风，以便箱体表面散发的热量能够充分与周围空气交换。此外，对温度比较敏感的物品也不宜摆放在冰箱两侧。

1、将食物放进冰箱保鲜，主要是利用低温来抑制细菌生长，并非能将细菌杀灭。对于已经烹熟的食物，如果为冰箱着想，应该“放凉了再放”；但如果为家人健康着想，则应直接存放。

2、因为食物中可能含有致病细菌，通过加热烹调能够杀灭不少细菌，但并非可将其全部歼灭。通常情况下，当食物的温度降到60℃以下，就有细菌开始生长；温度降到40~30℃之间，细菌们便会相当愉快，生长起来简直是星火燎原；而平常的室温，则几乎是细菌的天堂。

3、所以，菜品于自然放凉的过程中，细菌便会相应滋生，周围环境中的细菌也会掉落在食物上。如果趁热直接放进冰箱保存，食物中的细菌含量理所当然会少一些，因此建议热菜最好密封后直接放进冰箱。