健康中国行动:个人要承担责任 应掌握31条健康饮食宝典
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来源:百家号-食品视界 作者:秋丰
营养是健康之本,人体所需的营养素主要从饮食中获取。营养不足和营养过剩以及饮食方法不多,都会影响健康。
为进一步提高国民健康水平,国家层面近日出台《健康中国行动(2019—2030年)》(简称《健康中国行动》),倡导政府、社会、家庭和个人共担健康责任,并提出了多方面措施。在“合理膳食行动”中,要求个人掌握31条健康饮食要点,以促进家人和自己健康。
那么,你知道这31条健康饮食宝典具体是什么吗?让我们一起往下看。
一、不健康饮食导致多种疾病
经过政府、科研部门、卫生医疗机构等多方努力,近年来,我国公众营养健康素养明显提高,但仍面临营养不足与营养过剩并存、营养相关疾病多发、饮食方式不当等问题,包括:1.添加糖、食用油、食盐的摄入量超标。2.有的居民的膳食纤维摄入量不足。3.过量饮酒现象时有发生。4.肥胖率和肥胖人群较多。5.盲目减肥、过度节食现象仍有不少。6.营养不良现象仍存,孕妇、儿童、老年人群贫血率仍较高;部分人群存在缺乏钙、铁、维生素A等微量营养素的问题。6.不少人喜欢吃过度油炸、烧烤等重口味、过度加工的食品。
不健康饮食容易引发糖尿病、肥胖、心脑血管疾病和其他代谢性疾病和肿瘤,不仅影响个人健康,还会降低家庭幸福指数、增加社会负担。
为促进以治病为中心向以人民健康为中心转变,努力使群众不生病、少生病,《健康中国行动》从3大方面提出了提高国民健康水平的路径,包括全方位干预健康影响因素、维护全生命周期健康和防控重大疾病。同时,提出了15项具体措施,其中一条就是“合理膳食行动”。
合理膳食,并减少每日食用油、盐、糖摄入量,有助于降低肥胖、糖尿病、高血压、脑卒中、冠心病等疾病的发生风险。
二、健康行动,人人有责,个人需掌握31条健康饮食要点
《健康中国行动》倡导政府、社会、家庭和个人共担健康责任,要求采取合理膳食行动,个人应掌握以下31条健康饮食要点。
(一)大众健康饮食宝典
1.学习健康饮食知识,根据个人特点,合理搭配食物。每天的食物应包括谷、薯、果蔬、畜禽鱼蛋奶、大豆坚果等,平均每天吃12种以上食物,每周25种以上。
2.生吃的食物要清洗干净。
3.不能生吃的食物要烧熟后再吃。
4.生、熟食品要分开储存和加工。
5.进餐时速度不要太快,要细嚼慢咽。
6.吃饭时要保持心情平和,不要大吵大闹或大笑不止,以免发生意外。
7.不要暴饮暴食,但也不能刻意节食。
8.尽量少吃烟熏肉、腌肉和肥肉。
9.少吃油炸和高盐食品。
10.控制添加糖的摄入量,少喝含糖饮料。
11.保证饮水充足,成人一般每天喝1500~1700毫升水,最好喝白开水或茶水。
12.儿童、少年、孕妇、哺乳期妇女不应饮酒。
(二)肥胖人士的健康饮食要点
1.肥胖人士应减少能量摄入,增加新鲜蔬菜和水果的摄入比例。
2.肥胖人士适当吃些富含优质蛋白质的食物,如鱼、蛋白、瘦肉和大豆。
3.肥胖人士不宜吃油炸和油腻食物,少吃零食和甜食。
4.肥胖人士用餐要有规律,不暴饮暴食,七八分饱即可。但也不要刻意减餐。
(三)对于贫血和消瘦人群,应遵循以下健康饮食法则:
1.吃的食物要多样。
2.适当多吃铁含量丰富的食物。
3.增加瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品的进食量。
(四)孕产妇和婴幼儿的健康饮食要点
1.孕产妇和家人要提前学习孕妇与哺乳期妇女的营养需求和膳食知识。
2.提前了解婴幼儿营养需求和科学喂养等知识。
3.孕妇多吃铁含量高的食物。
4.给孕妇增加动物性食物和海产品,这些食品中的优质蛋白质和维生素A的含量丰富。
5.孕妇所吃的食盐应为碘盐。
6.婴儿尽量用母乳喂养6个月。对于6到24个月龄的婴幼儿,应科学添加辅助食品。
(五)家人健康用餐的要点
1.在饭店集体吃饭时,采用简餐、分餐方式。
2.购买包装食品时,要看懂食品标签上的厂名、厂址、产品标准、生产日期、储存方法等要素。对于标签不全或虚假的食品,不要购买。
3.购买蔬菜、水果、肉、蛋、鱼等生鲜食材时,要注意卫生、新鲜。
4.按需购买食物材料,一次不要买太多。
5.买回的食材和包装食品要科学储存,有的要放在冰箱中冷藏或冷冻。
6.有空尽量回家吃饭,享受亲情之乐。