春天来了！农村人又开始吃这个野菜了 城里人眼红也买不到！

野蒜。主要生长于山坡，草丛中。鳞茎作药用，也可作蔬菜食用。

野蒜又名山蒜，生长在野外的山地上，外形酷似大蒜，但是体型没有大蒜大。营养价值加高，对于老年人和儿童有补钙功效，还可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。在农村多用来包饺子，炒腊肉等，着实美味。

蒜苗之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多村里人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。

美食推荐——野蒜炒鸡蛋

1 、野蒜摘洗干净，切长约3cm的段，装盘备用。

2 、鸡蛋打入碗中打散。

3 、锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，倒入打散的鸡蛋煎两分钟盛出。

4 、另起锅放入少许植物油烧制5成热时，放入野蒜大火炒5分钟改为文火。

5 、野蒜略微变软倒入摊好的鸡蛋，将鸡蛋用铲子铲段，放入少许盐翻炒两分钟，滴少许香油盛出即可。