龙须水浴 插艾挂蒲 草粿栀粿 龙舟竞渡 看看潮汕人的端午习俗

潮人有关于端午节的诗：“家家插艾望消灾，欲食粽球兴满怀。更喜龙舟竞渡处，锣频鼓急桨花开。”

潮汕人赛龙舟

从诗中可以知道潮汕人的端午习俗有插艾消灾、吃粽子和栀粿、赛龙舟等，那么这些习俗究竟是怎样的，且听六甲番人讲解如下：

1、插艾挂蒲消灾：

插艾花是潮人端午很重要的习俗，这一习俗其它地方已不多见，但潮人至今保持。插艾花是指各家门户上插艾花或炙艾，意在“艾虎形以辟邪秽”，也就是驱瘟辟邪，这一习俗来自远古，农历五月初五被认为是恶月恶日，此时气候湿热，毒虫出没，瘟病流行，所以要施行巫术以驱除毒病，远古的巫术除了咒语、巫舞、符图外，还配合使用艾草、菖蒲、雄黄之类药物，后来咒语、巫舞、符图逐渐失传，但插艾挂蒲的习俗却保留了下来。

2、吃粽子和栀粿：

吃粽子是我国汉族端午节传统习俗，最早是为了纪念爱国诗人屈原，潮汕人绝大多数是汉人，吃粽子当然也免不了，同时潮州话的“粽”和“壮”同音，吃粽也有身体强壮的寓意。潮汕地区的粽子很有特色，有栀粿和双粽球等，双粽球是以糯米掺以猪肉、虾米、蛋、花生仁、香菇、香料以及甜豆沙为馅，一半咸一半甜，其味柔润滑腻，委实好吃。

潮汕粽子

而栀粿的主材当然也是糯米，不过必须先磨成粉浆，然后配黄枝汁成黄液体，再加以铺姜碱液，三种材料搓匀后装入蒸笼蒸熟，栀粿便制作而成，刚出笼的栀粿呈黄色，晶莹润滑，还记得我们小时放学回家，还没进门就能闻到那诱人的独特香味。栀粿一般沾蜜糖会更好吃，小时候条件不允许就用白糖代替也是很可口的。有些经济条件比较好的家庭还会在栀粿加点白猪肉，在蒸的时候，肥猪肉等配材的油汁会慢慢渗透到栀粿里面，让其更具丰富的层次感。

3、赛龙舟：

赛龙舟也是我国汉族端午节传统习俗，不过很多地区限于场地早已不办活动了，但潮州人却将赛龙舟当成非常重要的群体活动，潮汕水系发达，江河交错，池塘遍布，很是方便举行龙舟比赛，潮人有诗《端午赛龙舟》：

“端午云开阵雨收，万人江上赛龙舟。心随鼓点声声急，忘却屈原当日愁。”

这是描写了端午节观看赛龙舟的感受，龙舟比赛非常浓重，竞技气氛完全不输当前的足球世界杯，从古至今，为了夺标很多商家和大户还会赞助龙舟队，在六甲番人看来，潮汕地区的龙舟夺标赞助或许是世界上最早的体育竞技赞助活动了。

饶平赛龙舟

4、食药膳、食真珠花菜、食草粿：

潮汕人讲究吃，而且必须按时令养生吃，夏天潮汕地区容易热气，炎热天气也影响食欲，于是聪明的潮汕先祖总结了通过饮食来调节身体平衡的宝贵经验，这些经验至今还在运用。药膳、真珠花菜、草粿都是夏天极好的食品，药膳且不说，真珠花菜（白花艾）和草粿都有清肠胃湿热的功效，其中的草粿和珠三角的龟苓膏相似，但成本更加便宜，由凉粉草做成。

5、贮龙须水：

龙须水就是端午节这天前后下的雨水，这种水据说有灵，潮人珍惜大自然的馈赠，所以很多地方都会将龙须水贮蓄起来，用于沐浴，以求来年健康平安。

除了以上习俗外，潮人还有祭祖外、浴药汤、食药膳、吃“麦熟”、吃“圣甘枳”等习俗，在此就不一一介绍了，关于端午节的习俗，也欢迎大家留言讨论，更多精彩，敬请关注：六甲番人。