美国人又倒掉牛奶了 穷人却在饿肚子！农场主叫苦：我也是被逼的

近日，美国曝出许多贫苦大众没有足够食物，农民却被迫倒掉牛奶、摧毁庄稼、掩埋果实的神奇现象。

新型病毒在美国的肆虐，导致这一当年教科书上的经典案例再次上演！

（美国农民将长好的豆子埋入土中）

在威斯康辛州和俄亥俄州，农民正在把几千升的新鲜牛奶倒入池塘和肥料坑中。爱达荷州的一名农民挖了好几条大沟，把50万公斤的洋葱掩埋。在为美国东部大部分地区提供农产品的南佛罗里达州，农民驾驶拖拉机，在四季豆和卷心菜田里纵横往返，把成熟的蔬菜埋进地里。

而对于许多美国人来说，对超市食品供货不足的担心已持续数周，还发生过人们争抢最后一盒猪肉、最后一盒面条的事情。与此同时，美国的许多大型农场正在新型病毒大流行带来的另一个可怕影响下挣扎，因为中间环节不流畅，供应链受到严重干扰，农民们痛心的将上万吨卖不出去的新鲜食品销毁。

实际上，这一现象非常的正常。因为美国疫情恶化，各州大面积执行禁足居家的命令，餐馆关门、酒店停业、学校停课，一些农民失去了一半以上的买主，食品处理行业同样也受到重创。零售商们看到，由于美国人现在几乎每顿饭都在家里吃，超市的食品销售出现了激增，但这种增长远不足以消化几周前种下、原本要提供给餐厅、学校和企业的各种易腐食品。

农民卖不出牛奶、洋葱、蔬菜，连把它们收集起来都会亏本，只好倒掉、埋掉。

结果就是产生了数量惊人的浪费。据美国最大的乳品合作社美国奶农估计，奶农们每天倾倒的牛奶高达1400万升。单是一个养鸡场，每周就销毁75万枚未孵化的鸡蛋。

许多农民表示，他们已将部分过剩食物捐给了食物赈济处和“流动送餐车”(Meals on Wheels)等慈善项目。虽然这些项目面临着难以承受的需求，但慈善机构的冰箱和志愿者有限，不可能保存太多的易腐食品。

此外，收获、加工、将农产品和牛奶运到食物赈济处或其他需要帮助的地方的成本，将给农场带来进一步的财务压力，这些农场已经失去了一半的付费客户。农民表示，将大量过剩食物出口也行不通，因为许多国际客户也挣扎在大流行病的水深火热之中，而最近的汇率波动使出口无利可图。

保罗·艾伦表示: “太让人心疼了.”他是南佛罗里达和乔治亚州那个销毁了数百万公斤大豆和卷心菜的哈顿农场的农场主。

在许多美国人陷入经济困境、数百万人突然失业的时候，发生大规模销毁新鲜食品的情况，即使用一场全球大流行病的标准来衡量，也是一个非常悲惨的事情。这反映了新型病毒造成的巨大经济不确定性，以及农业等规模庞大的经济行业如何改变运作以适应如此大的全球经济突变的难度。

（美国农民卖掉大量成熟作物）

就在艾伦和其他农民把新鲜蔬菜犁回地里的同时，他们却不得不重新播种同样的作物，希望等到该收获下一茬蔬菜时，经济已经重新启动。但如果食品服务行业仍停业的话，这些新种下的作物也可能不得不被销毁。

农民们也开始对全国的消费习惯有了实时了解，发现他们并没有太多办法。迈尔斯表示，没有解决新鲜食品供应过剩的好办法。他最大的客户是餐饮业，加利福尼亚和纽约的餐馆停业后，他的农场不再把洋葱装进25公斤重的袋子，而是可以在超市出售的小袋子里。他也开始将一些洋葱冷冻起来，但农场的冷藏能力有限。

由于别无选择，迈尔斯开始掩埋数万磅洋葱，让它们在沟里腐烂掉。“没法找到能处理这么大量的新分销渠道。”他说。

几十年来，美国的食物赈济处一直在努力从主要提供加工食品转向提供新鲜农产品。然而，新型病毒大流行造成了志愿者人手不够的问题，这使得提供水果和蔬菜变得更困难，因为运输这些东西不仅耗时，而且成本高。

贫困和食物赈济方面的专家珍妮特·波彭代克说： “从一批全新的农民和供应商那里进货需要时间，需要知识，还得找到人手，制定合同。”

牛奶在公立学校和咖啡店的主要消费者几乎都消失了，这让牛奶加工厂在每年奶牛产奶速度最快的时候一下子没有了顾客。据国际乳制品食品协会的数据，美国目前约有5%的牛奶被倒掉，如果未来几个月继续停业、停课的话，这个数字预计还将翻一番。

在新型病毒大流行之前，克利夫兰的牛奶加工厂每天为星巴克生产三批牛奶，总量约几千升。现在星巴克的订单已减少到每三天一批。一位奶农联络员布莱恩·方克表示，在疫情开始蔓延后，加工厂有段时间从奶农那里收集的牛奶量是工厂处理能力的两倍，工厂将过剩的牛奶储存在了冷藏拖车里。但最终，工厂的储存空间用完了。上周的一个晚上，方克一直工作到夜里11点。他忍着泪水给为工厂供奶的奶农们打电话，向他们解释目前的困境。

“我们明天不去取你们的牛奶了，”他告诉牧民们： “我们没有地方放了。”

一周前，和家人一起经营这个农场的罗斯·哈特舒赫眼看着15吨牛奶排放进一座池塘。整个过程用了一个多小时，牛奶从冷藏罐经排水管花花流走。

多年来，奶农一直在低价格和破产中挣扎。“这次又让人很受伤，”哈特舒赫说。

为了防止更多的倾倒，农场组织正想尽一切办法为多余的牛奶找到派上用场的地方，甚至游说披萨连锁店在每块披萨上用更多的奶酪。但物流方面的障碍阻碍了乳制品从食品服务客户向零售商的有序转移。

例如，许多乳品加工厂的机器是为将切碎的奶酪装入送往餐馆的大袋子，或将牛奶装入送往学校的小纸盒设计的，而不是为将产品装进适合零售的包装设计的。把这些机器改造成把奶酪装进在可在超市出售的8盎司袋子，或把牛奶装进加仑大小的瓶子，需要数百万美元的投资。一些加工厂目前的结论是，花这些钱不值得。

同样的物流问题也困扰着那些向餐馆而不是商店出售鸡肉的家禽饲养场。养鸡企业桑德森农场现在每周销毁75万枚未孵化的鸡蛋，占其总产量的5.5%，这些打碎的鸡蛋被送往一家加工厂加工成宠物食品。

上周，桑德森农场的首席执行官乔·桑德森告诉分析人士，公司高层甚至考虑过对鸡实施安乐死，以避免以无利可图的价格出售，但公司最终没有这样做。

最近几天，桑德森农场已向食物赈济处和为急诊医务人员做饭的组织捐献了一些鸡肉。但公司的首席财务官迈克·科克雷尔表示，为慈善项目孵化数十万只鸡蛋，并不是一个切实可行的选择。

“我们的工作是卖鸡。”科克雷尔说。“全都捐了，我们需要的钱从哪里来呀。”