浙江成全国最爱吃粽子的省份！今年端午这个口味卖得最好

端午“粽子节”假期刚过，不少人又在朋友圈感慨“每逢佳节胖三斤”。今天上午“央视财经”公布的消费数据显示，粽子作为端午节必备食品，今年的销量同比增幅超过250%，在节前一周，消费者共购买了1.23亿只粽子。

提到粽子，“咸甜之争”是每年少不了的“网络大战”。通常，北方多爱甜粽，里头有蜜枣、红枣、豆沙和八宝等；南方人多爱咸粽，里头有鲜肉、火腿和蛋黄等。江浙一带普遍吃咸粽，其中以肉粽为最。

不过，今年，许多北方“甜党”也开始接受了南方咸味粽子，买起了浙江老字号的肉粽。随着浙江老字号在电商平台和新零售领域的不断发力，浙江粽子在省外的知名度也渐渐提高。

浙江成最爱吃粽子省份

传统鲜肉粽最受欢迎

家住柯桥的杜先生今天早餐刚吃了粽子，“菜粽，第一次吃，里面有枸杞、豌豆什么的。”杜先生说，最近两年，端午节奇怪口味的粽子越来越多了，不过吃来吃去还是传统的肉粽最好吃。

确实，今年端午节，新老品牌和跨界玩家又推出了不少创意粽子，比如娃哈哈首次上线叫卖的“哈哈粽”，一共有四种口味：AD钙奶、八宝粥、冰红茶和冰淇淋抹茶。传统老字号五芳斋也推出了茄汁芝士粽、抹茶巧克力粽等新奇口味。

△热衷跨界的娃哈哈首次上线“哈哈粽” 图片来源：哈宝游乐园公众号

不过，大多数浙江人还是和杜先生一样，偏爱最传统的味道。天猫数据显示，鲜肉粽依然是今年各种口味粽子的销量冠军。

另外，浙江人也展示了强大的吃粽子能力。从今年粽子消费的地域分布上来看，浙江成为粽子消费第一的省份，而杭州也成为粽子消费第一的城市。口碑数据显示，今年杭州粽子消费同比增长36%。

除了传统肉粽，今年端午，白米粽、香辣肉粽和黑米粽等开始受到更多杭州人喜爱。其中，白米粽在口碑上的订单量同比增长6倍。藤椒牛肉粽作为“黑马”，挤进了杭州粽子口味订单量的前五名。

光有粽子还不够。口碑统计，杭州人在买粽子的同时，往往还会同步下小笼包、小馄饨、荷包蛋和豆浆等小吃。同样作为时令食品的绿豆糕，今年在杭州的订单量也同比增长了22%。

浙江咸粽走向“甜党”省份

“五芳斋的肉粽改变了我的口味”

华中科技大学研究生、正在北京实习的小王是河南人，从小吃甜粽子长大。今年端午，她第一次从天猫上给自己网购了一箱五芳斋的肉粽礼盒。

“五芳斋的肉粽改变了我的口味，现在我已经不是坚定的‘甜党’了，咸甜皆可，比较平衡。”

小王说，大学时候就听身边同学提到过五芳斋，到北京实习后，因为食宿成本比较高，就找了一些方便管饱的速食食物。“我经常晚上煮粽子吃，偶然的机会尝试了下肉粽，后来就经常吃了。”

她说，五芳斋名气比较大，“在网上买粽子，还是要认准大品牌。”

△图片来源：视觉中国

家住山西的年轻姑娘小冯今年也买了五芳斋的粽子。“现在网上经常推送南北饮食差异，也有吃播博主吃肉粽，看多了就想尝试下咸粽子。”好奇的小冯打开天猫超市输入“肉粽”，“一搜都是五芳斋的，就买了。”

天猫数据显示，今年粽子的“咸甜之争”，“咸党”大获全胜，咸口味粽子的销量是甜口味的近3倍。其中，鲜肉粽和蛋黄肉粽成为最受欢迎的粽子，看起来“肉食动物”占了很大比重。

老字号新零售

浙江粽子花样多

浙江咸粽走出省外，与这些年来五芳斋等老字号发力电商、新零售，提升了品牌在省外的知名度有很大关系。

天猫数据显示，网购粽子的“吃货”中，超七成都是85后年轻人。年轻人对粽子等端午节传统美食越来越感兴趣，认准大品牌也是年轻人购买的趋势，许多老字号也纷纷出招迎合年轻消费者的习惯。

比如，单身生活是现在年轻人的常态，在天猫上，“一人食”粽子包装规格销量也呈上升趋势。在天猫五芳斋官方旗舰店上，“星球端午节礼盒”销量第三，每个口味都有单独的包装，对“单身狗”十分友好。在产品包装上，今年五芳斋与迪士尼、漫威合作推出了不同的礼盒，以此来吸引更多年轻消费者。

△五芳斋今年推出了“会飞的粽子”，采用磁悬浮技术，内有重达半斤的粽子 图片来源：五芳斋天猫旗舰店

并且，年轻人对粽子的新鲜度有着越来越高的要求，保质期越短、越新鲜的粽子越受欢迎，数据显示，今年保质期一周的“短保粽”销量登顶，包括荣庆和在内的一大批老字号粽子品牌、商家都主推了短保粽，在天猫上都收获了爆款销量。

不过，也有省外的消费者表示，从电商平台上购买的包装粽子，和实体店内现做的还是有口味上的区别。“速冻的粽子口味上不大好吃，所以家乡这边还不太认可电商平台上卖的粽子。”湖北女孩小晴说。

在天猫知味观旗舰店上，也有消费者评论反映，“肉粽比实体店个头小，只见到一个小肉丁。”

（记者 申思婕）