舌尖上的老味道找回记忆中的年味儿

晨报讯“这大粉皮，就是我小时候吃的味道。”2020年1月13日，70岁的张大妈在星海会展中心2020大连春节年货商品博览会上，由衷地说。

一大早，她就和老伴来这里买年货，前几天买回家的尝了尝味道，发现就是小时候记忆中的味道。“我老妈在我们小时候经常会做粉皮，那时候炖大白菜加点粉皮，别提多好吃了。”

张大妈在这里备年货的目标非常明确，就是寻找那些来自农村的“老味道”：“别看这些东西长得不好看，味道可都是我小时候在农村吃的味道，现在还能吃到，真是太幸福了。”

张大妈介绍说，循着老味道买到的绿小豆，尽管看起来不漂亮，甚至杂质还多，但是生出来的豆芽味道，让全家老小都爱上；糙米，米糠得多次才能弄干净，但做出来的米饭筋道、香；老姜，随便放，一点不金贵，味道浓……红豆、黑豆、小米、粉条、芋头，样样都和城里不一样。

杜美华来自庄河一家农业合作社，她在这里负责卖货：“种类老鼻子了，红小豆绿小豆地瓜粉鸡蛋大骨鸡好多种呢。”她所在的合作社大的成员有10来家，小的有二三百家，合作社以养大骨鸡为主，利用肥料，农民在山上种植各种作物，这里的产品全部是土生土长。“我们都是回头客，都是这些土味道让他们回头来买。”展会期间，一天的营业额都在万元左右，非常受欢迎。

春节，传统的重头戏非“吃”莫属，即使是现在，春节仍然主要还是一个关于吃的仪式。过年的那一口传统的家乡味道，恰是人们最无法割舍的舌尖上的“乡愁”。在物质逐渐丰富的今天，市民们寻求舌尖上的老味道，其实是怀旧、是传承、是团圆的最佳表达方式。

【来源：半岛晨报】

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