二月二龙抬头 各地美食风俗不一样 南北方吃什么差异竟如此之大

二月二龙抬头，各地美食风俗不一样，南北方吃什么差异竟如此之大

一转眼就出了正月，今天已经是二月二龙抬头了。中国民间认为龙是吉祥之物，和风化雨的主宰。”龙抬头“，意味着结束冬眠、万物生机盎然，昂首挺胸，扬眉吐气的意思。故自古以来，人们在龙抬头时节，会举行敬龙祈雨、放生，以求一年吉祥丰收，并将龙抬头时节作为一个纳祥转运的日子。耳朵群里的小伙伴们一早上就发来各自家乡的美食，没想到南北方的风俗习惯的差异竟是如此之大，这也说明我们祖国地大物博，美食之多啊。这里我将它们收集起来，写了下面这篇文章，也感谢群里的学员们啦。

在我们天津，二月二必吃的美食，必定是焖子，分为绿豆面的和地瓜面的，一种绿色一种灰紫色。但是煎出来都是透明色的，外脆里嫩，配上秘制的蒜泥麻酱，加上酱油等调制而成的酱汁，那就是决定的美味了。

除了焖子，我们和立春那天一样的，必须要吃卷饼，配的才就是炒合菜，一般为豆芽菜和韭菜，还喜欢什么也可以炒进去，这样卷着饼吃，再配上焖子，嗯，这就是我们的二月二龙抬头。最近几年才知道，原来每个地方的风俗豆是不一样的，例如下面是群里嘉兴的小伙伴发来的美食，它叫撑腰糕，软软糯糯的，看着就美味。

然后就是山东小伙伴们要吃的，炒棋子，据说还有炒豆，炒黄豆。具体的做法，耳朵是不太了解，山东的小伙伴肯定清清楚楚的。还有陕西地区的朋友也吃棋子，她们的做法是将面和硬，使用泡打粉，食用碱，大料粉，盐，鸡蛋，菜籽油，这几样食材制作而成。这就是你们记忆中的味道吧。据说小伙伴们以前吃的小旗子是又脆又硬的，现在出的大棋子是软的，像小面包，还真想尝试看看呢。

二月二龙抬头这一天，人们相信“龙威大发”，所以饮食多以龙为名。吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条名曰“吃龙须”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”，吃葱饼叫做“撕龙皮”。有些地方还有吃“龙眼”、“龙须”、“龙舌”、“龙耳”、“龙皮”、“龙子”、“龙蛋”以及吃春饼、吃猪头肉的习俗。一切均取与龙有关的象征与寓意，这些都寄托了人们祈龙赐福的强烈愿望。

小伙伴还讲了一个小故事：二月二，是龙抬头，龙为什么抬头呢，古时候，天下大汗，人们求雨而不得，一天青龙看不过去，打翻了天河漏出一半水到了人间，玉帝发怒把青龙压在五台山，说除非金豆开花才能把青龙放出来，人们想进办法把玉米爆花，玉帝为了顺应民意，然后就说放出来青龙，龙抬了头。大家还有什么民俗小故事，也可以分享出来。

还有我们全国都一样的就是二月二要去理发，剪头发。每年这一天是托尼老师们最忙碌的一天了，二月初二理发，儿童理发，叫剃“喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩童健康成长，长大后出人头地的意思。大人理发，辞旧迎新，希望带来好运，新的一年顺顺利利。但是今天，我们可以忍就多忍些日子吧，在家继续做贡献。

大家在二月二这一天，还有什么美食的习俗，欢迎分享到评论区。再次感谢我群里的小伙伴们的倾情分享。大家好，我是耳朵，国家一级烘焙技师，多平台认证原创美食作者。喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，如果您不知道每天做什么来吃，可以关注耳朵，耳朵每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒！