二月二龙抬头 为啥说是农村人的重要节日

今天是农历二月初二，又称春耕节，或者龙头节，是农村人最重视的日子，一年之计在于春，农村人都希望今年的农事有个好的开端。

每年这个日子，农村有很多地方都会举行盛大的舞龙表演，焚香叩拜，祈祷风调雨顺，五谷丰登。

还有农村人说，二月初二是新年的最后一天，过完这一天，新年就彻底跑远了，地里的农活也开始忙碌起来了，大家撸起袖子加油搞种植吧。

在我们家乡还有一个习俗，那就是过春节的时候，都习惯留一块五花肉，抹上食盐，用报纸包裹，然后用绳子系在窗台上，等到二月初二这一天煎腊肉吃。

村里的老人们都说，二月二龙抬头，家家户户吃腊肉，吃腊肉阔步走，阔步走种庄稼，大把的钞票挣到手，有钞票真幸福，咱农村人富贵嘴流油！

放了月余的腊肉，外表都被风干了，油脂也不多了，这时候取下来洗干净，用刀切成薄片，晶莹剔透的很是漂亮，然后和些面糊，加入鸡蛋和盐及调料和匀了，把腊肉片裹着面糊放锅里煎，一定要小火，把面糊两面煎至金黄色，把面糊里面的腊肉煎出油就行了。

这样做出来的腊肉，香软可口，风味独特，据村里的老人说，二月二吃腊肉是咱当地的习俗，在外地是根本吃不到的，那些外出打工的孩子可就没这口福喽。

在圈椅村张大叔家的门楼里，也挂着一些腊肉，据他介绍，前两天我把腊肉给在外的孩子寄过去一块，让他们找地方做着吃，在异地他乡吃到咱家乡的腊肉，也算是回家了。

今天早上和你大婶又做了一些，目前还剩下这鱼和大鹅，实在是吃不下了，孩子们不在家，吃啥都没心情，还是留着以后再说吧。

外面飘着细雨，院子里的杏花开的正艳，远方的孩子们，你们感受到了家乡父母的挂念了吗？