举牌无声提醒 按需供应米饭 中小学校园多措制止餐饮浪费

举着提示牌，无声提醒盘中剩饭太多的同学；制作演讲视频，小小少年也知天下“粮”事；开学第一课，就以厉行节约为主题进行演讲。

前日，全市中小学开学，学校餐厅开始为学生提供餐食。本报记者走进校园，了解学校厉行节约、反对浪费方面的创新举措。

问卷倾听观点 第一课讲厉行节约

一开学，厦门英才学校就以“厉行节约习惯创建文明校园”为主题，对学生进行为期5天的问卷调查，倾听学生关于珍惜粮食的观点。“我们希望通过调查结果反馈的信息，有针对性地加强教育。”厦门英才学校中学部德育处副主任兼生管科科长张求忠说。

在不少班级的开学第一课上，老师还让同学们自己准备关于厉行节约的演讲。“1粒米要走过多少路才能到我们的餐桌上？”三年1班的肖品希同学通过稻米生产加工的15个复杂流程，向同学们介绍粮食的来之不易，更结合时事论证当下节约粮食的必要性。

举牌无声提醒 争当“光盘之星”

“文明就餐，拒绝浪费。”在厦门英才学校第五食堂内，10多位穿着红马甲的小小志愿者举着写有节约宣传标语的提示牌，在餐桌间观察。发现一名男生剩着大半份青菜就要结束用餐，志愿者蔡潇逸立即举牌提醒，这名男生挠了挠后脑勺，吃完盘中青菜。

“老师我有吃光光哦。”在二年级就餐区，吃完饭的孩子们纷纷向生活老师展示自己的餐盘，得到老师点赞后心满意足地收拾起餐具走向餐盘回收区。据了解，厦门英才学校小学部每个月都会评选“光盘之星”，在日常用餐中珍惜粮食的同学就能上榜，反之就要受罚到餐盘回收区，和生活老师一起检查大家的餐盘，进行文明用餐督导。

与厦门英才学校不同，金鸡亭中学目前采用分餐制，学生在教室单人单桌同向用餐。金鸡亭中学德育处教师陈婷告诉记者，作为“光盘行动”教育的一部分，各班生活委员会登记每日完成“光盘”的同学，每学期评选优秀学生公开表扬。除此之外，值班的陪餐老师也会监督孩子们尽量不挑食、不浪费食物。

实时调整菜品 按需供应米饭

记者在金鸡亭中学走访时发现，部分学生比别人多了一份米饭，原来，这是饭量大的同学向学校提前申请的加饭。“标配的米饭适合大部分学生的饭量，通过个别加饭的方式，既满足胃口，也不会造成浪费。”陈婷说。各班级的用餐人数和加饭份数都要提前向食堂报餐，如有变动再由生活委员每日向食堂报告。

“了解学生的需求，按需供应，自然能一定程度上避免浪费。”厦门英才学校膳食处处长陈建伟说，为了让饭菜更符合学生需求，食堂特意聘请营养师，针对近期学生的用餐情况，每周调整一次菜单。

记者还留意到，在低年级学生排队打饭菜时，生活老师们也会在旁督导，为学生提供合理的建议。“我们是寄宿学校，家长会叮嘱生活老师照顾自家孩子，打饭菜时生活老师就会提醒他们。”小学部生活区生管科科长田淑清说。（记者 刘少敏 赵张昀 卢琛）