它是“补钙冠军” 我家隔天吃1次儿子16岁1米8 个子还在往上蹿

说起豆腐，大家都很熟悉，可谓是全民最常见也最便宜最实在的食材了，两块钱一块的豆腐就能做一盘菜， 在百姓餐桌上频率最高的食材。豆腐高蛋白、低脂肪， 营养丰富，老少皆宜，是食药兼备的食材，多吃具有益气、补虚等功效，常吃豆腐能保护肝脏，增加免疫力的功效。春季人体肝火比较，饮食上要少吃太油腻，多吃水果蔬菜、豆制品和菌类， 而豆腐味甘性凉，能益气和中、清热下火，春季吃它正合适。

春季是生长的黄金季节， 而豆腐富含钙质，两小块豆腐就能满足人一天的钙质需求，是天热的钙片，常吃孩子补钙老人预防骨质疏松，我家每周要吃5次以上，儿子16岁1米8，个子还在往上蹿。 豆腐的做法很多，炒、炖、蒸、煮、汤等，只要稍微花点心思将它变成老少都爱吃的菜，且南北方通吃，无论在哪儿都受欢迎。

今天就将它搭配上肉末和蟹味菇一起烧，蟹味菇鲜香爽滑，多吃能延缓衰老、健脑益智、提高免疫力、 润肠通便等功效。而烧煮时加入少许的肉末能让这菜荤素搭配营养更均衡，口感更上一层楼。豆腐和它们是绝配，5分钟出锅鲜香嫩滑，简单又好吃，营养又补钙，鲜香又下饭，越吃越香！下面就来分享这菜的具体做法吧。

【肉末蟹味菇烧豆腐】

原料： 肉末1小蝶 豆腐 1块 蟹味菇 1包 酱油 1勺 料酒 1小勺 水淀粉 油盐 适量

制作： 1. 准备好食材； 2. 热锅少许油，下入肉末煸炒变色； 3. 加入料酒翻炒均匀； 4. 烹入少许生抽翻炒均匀； 5. 加入蟹味菇翻炒均匀； 6. 加入适量的水炖煮； 7. 加入豆腐后炖煮3钟； 8. 加入少许盐调味； 9. 加入少许水淀粉勾芡，大火收汁即可；

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10. 盛入碗中。

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小贴士：1. 豆腐要选用老豆腐和嫩豆腐中间的那种韧豆腐的口感更好； 2. 将肉末和蟹味菇和豆腐一起焖煮入味后加少许盐调味，再加入水淀粉勾芡即可。