童年的回忆——一杯红糖木瓜水

每个人小的时候总会有自己喜欢的食物，就算长大也无法忘记。

而留在我记忆深处的就是一杯木瓜水。

小时候，爸爸妈妈没有时间 ，都是爷爷奶奶带着。夏天的时候，奶奶总会带我到街头巷尾走一圈，因为那里有卖木瓜水的小摊子。一小杯像果冻的木瓜水，甜甜的、凉凉的，伴随了我整个童年的夏天。

那么，何为木瓜水呢？

木瓜水其实就是现在被大家熟知的冰粉。名为木瓜水，但是制作的材料不是水果店的木瓜，也不是傣族或者泰国做菜用的酸木瓜，而是一种名为假酸浆的植物的种子，在云南这种种子被称作木瓜籽。

木瓜籽

其实长大后，我有问过奶奶木瓜水是怎么做出来的？奶奶告诉我：

一块首先准备一盆清水、一块干净的纱布、一袋木瓜籽；

然后用纱布将木瓜籽包起来，蘸着水，慢慢揉搓；

慢慢揉搓到纱布黏黏的时候，放到清水里面漾干净，再接着揉搓；

如此反复无数次，直至纱布不再会有黏黏的感觉的时候，就可以了。

这样一系列的操作之后，水还是一盆清水，并没有果冻的感觉。这个时候还需要静置一整夜，待第二天就变成了果冻状！

木瓜凉粉

但是这样还不能做成木瓜水，最后的一道步骤就是——熬红糖水。

云南的木瓜水，当然要配上云锦红糖才最地道！

红糖块熬成甜甜的红糖水，放凉，天然的甜味才更能令人怦然心动。

一盆木瓜凉粉、一碗红糖水、一桶冰块，

一个杯子，盛一勺木瓜凉粉，“哒哒哒”地打碎，

一勺红糖水的点睛，一勺冰块的灵魂，

一杯红糖木瓜水，陪伴我整个童年的夏天。

谁不爱这一碗晶莹剔透、甜甜的、凉凉的木瓜水呢？

END

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