除夕夜餐桌上的变化

青海新闻网讯 年夜饭，这顿被中国人赋予来年美好愿景的团圆饭随着时代的变迁、社会的发展，越来越多样化。虽然地域特色依旧是年夜饭的主角，但如今发达的物流与便捷的网购，让年三十的餐桌也能有几样异域风味同家人分享，而半成品也逐渐成为新生代家庭的新宠。

在青海吃到家乡味

2019年的除夕，远离家乡上海数十载的郑先生没有选择回家，而是让远在上海的妹妹一家来西宁过年。除夕头一天，郑先生在曹家堡机场熙攘的人群中，不停地眺望妹妹的身影。郑先生是跟随父亲支边来到青海，之后便一直在青海工作生活，成家立业，妹妹由于当时年龄小，父亲便将她留在上海交给外婆照顾，之后也一直在上海生活。之前，他每年都会带着家人去上海过年，今年是妹妹主动提出来青海过年的。

每年春节，郑先生最期待的就是家乡的海派风味。“十年前，咱们这物流还不是很发达，网购也没如今这么方便。想吃家乡味，就指望着过年回家的那顿年夜饭。”郑先生说，如今网购越来越便利，很多上海风味都可以从网上买到成品或者半成品，“但还是怀念家里人亲手做的那个味儿。”

半成品逐渐成为新宠

前些年，各大饭馆的年夜饭预订火爆异常，但随着传统观念的逐渐回归，“在家里吃年夜饭才有年味儿”的想法正在被更多的80后、90后所接受。当然，相比于自己的父母，经常点外卖的年轻人有自己的办法为家人准备年夜饭。

除夕夜，汪女士家的饭桌上摆着很多以前饭馆里才能吃到的饭菜，味道不输饭店大厨的手艺。“其实很多都是半成品，照着说明做一下就好了。”汪女士说。

汪女士是一个上班族，除夕的前一日她还在上班，年夜饭的材料她根本没时间买。所以，汪女士很早之前就在网上预订好了很多半成品的菜肴，当天只要稍微加工一下就可以直接上桌了。

随着时代的发展，通达的网络购物渠道，让一桌吃遍南北已不再困难。汪女士说，以前觉得年夜饭在饭馆吃没什么，但随着年龄的增长，她开始觉得在家里吃年夜饭才有年味儿，所以她才会揽下做年夜饭的活儿。“时代发展了，年夜饭也没必要什么菜都要自己做，半成品买回来加工一下，一样也是一顿美味大餐。最重要的是一家人聚在一起，开开心心过一个祥和美满的春节。”汪女士说。