煮肉时表面的“浮沫”是脏东西？30年厨师道出实情 原来一直做错

有再多的钱都不如有一个好的身体，所以现在的人们，把身体健康看得特别重要，特别是在平时的饮食方面，也是比较重视的，也会经常吃一些肉类，蛋类，牛奶等等这些比较有营养的食物，肉类中富含了丰富的蛋白质，和各种营养物质对身体也是很健康的。

除了营养健康之外，肉的吃法有很多种，不同的人有着不同的烹饪制作方法，所以做出来的口感都是比较美味，我们在吃肉的时候，无论在家里面进行哪一种烹饪方法，都少不了这一步，那就是都需要先把肉给放到锅里面煮一下。

特别是在过年的时候，家家都离不开买肉，会自己吃或者是招待亲朋好友，那么大家都会把买来的肉先给放到锅中煮一下，我们是在农村，所以每当过年的时候，老爸就会在院子里面搭一个火堆，让后烧火猪肉，每次煮肉的时候，总能在锅的表面看到一下浮沫，我只要看到，不由自主就会拿一个勺子给撇出去~

因为看到这个浮沫感觉特别脏，撇出来心里会比较舒服，有一次邻居大叔来我家串门，看到我在撇浮沫，就对我阻止了，还给我说出了这个浮沫到底是什么，因为这个大叔可是干了30年的厨师，听完他的说法之后，瞬间明白了~

煮肉的时候，刚开始表面会出现一些灰色的浮沫，这个东西其实是脏东西，我们的确要给撇出去，但是后来锅中还会再次出现白色的浮沫，那么这个时候的浮沫不要撇出去了，这可是精华所在，我在煮肉的时候，只要看到浮沫就会给当成脏东西，原来自己一直做错，也是涨知识了~

图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢~！