牧野新乡 这里有一场保粮“接力赛”｜六稳六保看河南
【大河报·大河财立方】（记者 裴熔熔 文图）民以食为天，食以安为先，安以质为本。
保护粮食生产与安全，自古以来就是关乎国计民生的大事，在受疫情影响的2020年，这一问题更是关键。
但，你知道每天的口粮是如何供应和储存的吗？你知道一根口感极佳的面条是从多少个小麦样本中测试选样而来的吗？你知道全国最好的做面包的小麦产自哪儿吗?
7月24日~25日，“六稳”“六保”看河南主题采访团走进全国重要的优质强筋小麦生产基地和种子基地——牧野新乡，看到了一场正在上演的保粮“接力赛”。
第一棒：保粮储粮
“确保每一粒入库小麦都是合格的”
7月25日上午，浓烈的阳光热情地射向牧野大地，河南新乡新华国家粮食储备库有限公司(以下简称新华粮库)内整洁安宁。这里就是传说中的“粮仓”，也是中央储备粮承储库。
沿着厂区内宽阔的主道往前走，数十座拱形房顶、黄白相间的粮库在两旁整齐排列。其间的13号库为新乡市市级储备粮粮库，进入其间，需要攀爬一条6米高的狭长铁梯，猫腰跨过一个半米高的门槛，一股夹杂着晾干小麦气息的燥热便扑面而来，视野也豁然开阔：长60多米、宽20多米的仓库内，颗粒饱满的脱壳小麦铺了个遍，四周的墙边有数条线路没入其间，用来监测温度和水分。
新华粮库董事贺巍告诉大河报·大河财立方记者，13号库现有小麦储存量5500吨，堆至标准线后深度达6米，储量可达6000吨。类似于这样的粮库，新华粮库共有27座，总容量可达16.8万吨。目前在储小麦10.4万吨，新乡市市级储备粮1.05万吨，可供新乡市民吃上3个月。
而口粮存储，安全当为第一。在新华粮库厂区内，记者看到，“安全”二字随处可见。
新华粮库董事长李志勇告诉记者，2019年公司通过设备升级，引进了重金属和粮食真菌毒素监测仪器，确保入库的每一粒小麦都是合格的;在储粮方面，坚持科学保粮、安全保粮，目前库内所有的储粮已经实现了电子测温全覆盖，每周两次粮情测温，每月一次粮食品质的检测，及时掌握粮食的质量变化情况;与此同时，用食品级惰性粉替代马拉硫磷化学虫害防护剂，以纯物理方式杀死储粮害虫，保障储粮质量安全。
第二棒：运粮供粮
“疫情期间3.17万吨面粉发往全国各地”
走到新华粮库主道的尽头，一条长长的铁路线穿越而过，一辆棕色的快运专列正安静等待，旁边的两辆卡车上，五得利集团新乡面粉有限公司(以下简称新乡五得利公司)物流负责人郭自亮正忙着指挥工人将面粉搬运上列车。几个小时之后，这些面粉将被送往北京、湖北、云南等多个地区。
这里不仅是新华粮库的运粮专用线，更是疫情期间保障粮食供应的能量源。
郭自亮告诉大河报·大河财立方记者，为了保障面粉的市场供应，新乡五得利公司在大年初三即复工复产，但道路封堵，原材料告急，一度陷入困局。新华粮库就用这条铁路专线解决了大问题。
据新乡市粮食和物资储备局副局长赵本哲介绍，这一铁路线占地300亩，长1878米，与新焦铁路相连，年设计装车能力30万吨。整列车有50个车皮，一个车皮可载60吨粮食，一次可发运3000吨。
疫情期间，在新乡市粮食和物资储备局的协调下，新华粮库不仅为五得利等面粉加工厂出库了15万吨原粮，还积极配合面粉厂、饲料厂等保供单位，加大铁路专用线发运量，有3.17万吨面粉、2.08万吨饲料从这条专线发往全国各地，其中，发往武汉、北京市场1200吨，及时保障了重点地区特殊时期的粮食供应。
第三棒：优质优价
“为面粉企业提供高质量粮源”
除了最基本的保粮供粮，提高粮食的品质更加关键。
距新华粮库仅有几分钟车程的中粮(新乡)小麦有限公司检测研发中心(以下简称研发中心)内，一排排颜色有些微不同的面条整齐地挂在墙边，旁边桌子上一个个刚刚热乎出炉的面包正散发着香味，诱人的外观刺激着参观者的味蕾。
该公司副总经理王圣保热情地招呼大家：“各位都尝尝，看这些面包的味道、口感咋样?”品尝之后，大家的选择出奇地一致，纷纷把票投给标牌为郑麦366和新麦26的面包，颜色好看、口感细腻还筋道，是标准的色香味俱全。
据介绍，作为中国合格评定国家认可委员会认可的实验室，研发中心除了检测每年收上来的小麦是否合格，还致力于通过专用食品的标准，倒推哪些小麦的品种最好，再倒推科研机构研发出的哪些品种能够做专用食品，然后将这些优质的品种推荐给种粮大户和合作社种植。
“我们把国内外100多个品种的强筋小麦磨成面粉，再做成面包，通过各种检测数据对比发现，用郑麦366和新麦26两个品种的小麦面粉做成的面包比较好吃，适合我们北方人的口味。因此，公司便向种植户推广这两个品种，然后再通过中粮的收储体系以高于市场的价格回收回来，提供给本地及外省面粉企业使用。”王圣保说，依据河南地区小麦生产布局，研发中心几年来已检测样品10000多个，涵盖的检测项目30多项，为面粉企业提供高质量的粮源。
第四棒：优粮优产
“科学省心还赚钱，大家种了都说中!”
从研发中心出来，大河报·大河财立方记者看到了辉县农民徐向前，他正和研发中心总经理商讨这一季小麦的收获情况。
他是当地的种粮大户，也是辉县杰民种植专业合作社的负责人，目前自有流转土地300亩，同时托管了附近7个村庄的土地1.2万亩，全部种植了研发中心推荐的新麦26和郑麦366两个品种，连续3年亩产都在1200斤以上。
“粮食不是小事，肯定不能凭感觉瞎选品种，还是得科学种田。”徐向前告诉大河报·大河财立方记者，研发中心不仅提供优良的小麦种子，还会提供及时的技术支持，例如如何防病、何时打药，给出科学的解决方案，带动小麦优质优产。
不仅如此，中粮新乡公司的订单收购价格也比普通小麦一斤高了一毛钱以上，能让每亩地增收200元~300元。
“科学省心还能多赚钱，大家种了都说中!”徐向前开怀地说，今年的7000多吨小麦已全部送来中粮，来年继续种。
据大河报·大河财立方记者了解，目前，新乡市夏粮收购工作进展顺利，小麦品质较好，二等及以上小麦达98%以上。在国家最低价收购预案未启动的情况下，全市共收购夏粮58万吨，其中市场化收购43万吨。新乡市累计收购优质小麦10万吨左右，市场收储活跃，新乡好粮正在装满百姓碗。
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