怎样用心做菜才富有灵魂？看了这四种做法 我终于明白了！

美食源于制作，那么制作也需要时间和用心，用心制作的美食才富有灵魂；要制作这些美食最主要的还是要有做菜的心思。那么小编也就收集了这四种美食分享给大家，看你都有心思做哪些菜。馋嘴牛蛙煲说到底它是用又炒又煲的形式制作，肉质鲜甜还带着点嚼劲，香辣口感恰到好处；茶油炒土鸡，鲜嫩可口，肉汁搭配茶油简直绝了；肥肠鸡火锅浓香扑鼻，汤汁浓郁鲜香；湘西土匪猪肝，猪肝柔软，汁水麻辣，超过瘾。看了这四种做菜的方法，我终于明白了个道理！

1.馋嘴牛蛙煲的制作方法

这是一道四川当地特斯菜肴，属于一道麻辣家常菜。那么制作这道菜主要是准备好牛蛙，虾，鸡爪，土豆，冬瓜。配料准备大蒜，盐，生粉，色拉油，香菜等等。制作的方法主要是把牛蛙洗净切成小块，再用味精还有盐，生粉等腌制几分钟；其次就是把虾线去除，不然有失口感；同时鸡爪还要剪去爪尖；土豆，冬瓜还要分贝切成一片片厚薄均匀的冬瓜片；第二点就是要将虾还有鸡爪等分别去血水；再烧热锅倒入色拉油，放入虾，鸡爪同时混炒至一分钟左右，倒料酒，加入土豆片还有冬瓜片烹饪一分钟即可，把牛蛙全部倒入锅中翻炒焖30分钟左右出锅即可盛盘。这肥硕的蛙肉，肉质鲜甜美味还带着点嚼劲，汤汁麻辣的味道慢慢渗透到蛙肉中，要是咬上一口，鲜香麻辣口感恰到好处，好吃到根本停不下来！

2. 茶油炒土鸡的步骤

这是一道家常菜品，一般在餐馆会有一道菜。制作这道菜其实很简单，主要用到的原材料是土家鸡，配料用到茶油，还有酱油，葱，食用盐，五香粉这几种最重要；一般制作的步骤是要把土家鸡给清理内脏，冲洗干净，在一个就是切成小块备用；同时姜切成薄片放凉水静置，干辣椒折成几小段，葱末，姜片，干辣椒，顺便倒入少许茶油进热锅中炒香；接下来就是最关键步骤，倒入土鸡块还有盐以及其他调料一起翻炒，炒出香味后到温水焖上几分钟即可做出美味的土鸡啦！外面的鸡肉口感总是柴硬硬的，没有嚼劲也没有了鲜美，但这款茶油土鸡会给你别样的惊喜与口感，鲜嫩可口的肉汁搭配茶油一起烹饪熬制，吃上一口，便直呼过瘾。

3.肥肠鸡火锅的讲究

这道菜主要产自富有美誉之称的成都彭州，这道菜在当地也是出了名的好吃，可谓是家喻户晓且很有讲究。当地除了这个火锅还有几道是名菜菜很是出名。结合了当地子有名的火锅，做成的肥肠鸡火锅，形成鲜明的特色。首先制作这道菜要精选优质的肥肠，还有当地特色土家鸡；首要的第一步骤就是肥肠要提前爆炒至金黄色，然后再加入独家秘制配料，熬煮半个小时直至配料和汤汁混合入味，随后再一起倒入鸡肉炖煮，鸡肉和肥肠经过酱汁的调和，变得尤为协调，每一口都会觉得酣畅淋漓，这锅肥肠鸡一上桌，浓香扑鼻！直接就走不开了好吗！肥肠鸡火锅里的土豆、藕片、红苕粉等配菜，也不能错过！吸饱浓郁鲜香的汤汁的它们也是一口极致美味，这都写些什么神奇的美食啊！

4.湘西土匪猪肝的来源

是湘西本地最有名的特色菜品之一。一般当地人喜欢叫这道菜叫土匪猪肝，其实叫法有它的来源，主要是猪肝的颜色和肉质比较特别，而且湘西是个土匪最猖狂的地方，山险水恶得以留名。那么要制作这道简单好吃的美食要用到的原材料是上好的猪肝，葱姜蒜各一样，红辣椒也要准备一点。配料主要用到的是精盐，花生油，鸡精。首先将煮沸处理干净切片放姜丝腌制备用，辣椒切断备用；煮沸水后把猪肝悼水过入凉水再沥干水分，去掉粘在猪肝上的配料；第二个就是倒油爆香姜丝辣椒油，同时把泡椒还有蒜片，猪肝给一起下锅混炒，加鸡精和盐，大功告成。新鲜有嚼劲的猪肝，搭配着香辣的汁水，辣劲占满口腔，超过瘾；猪肝带有浓浓的香辣味，完全不会腥，光品尝这地道湘菜就可领略到了美味的精髓。

这四种美食都是些很家常但又不会尝做的菜，但是对于一些精神上追求精致的家庭都喜欢制作好吃的菜，会把它做成色香味样样都有的佳肴。不过说真的，以上这几道虽然选用的食材都不同，但是每道都能让你百吃不厌，鲜嫩可口的肉，汤汁相互调和的感觉真的很奇妙。要是小伙伴们觉得小编写的还不错的话，可以点赞评论，加关注小编哦！希望大家可以多多支持下小编。