一个人的午餐 有荤有素 美味又营养 教你做简单易学的流黄蛋

今天中午一个人的午餐，都说一个人也得好好的吃饭，我喜欢吃年糕，软糯Q弹，炒的，汤的都喜欢，天气转凉了感觉吃点汤汤水水的食物更舒服，做了一个流黄蛋，用白菜加干贝做汤底，加上软糯的年糕，原汁原味的鲜美一个人吃的真过瘾，发了个照片给儿子，诱惑诱惑他，嘿嘿，他回复叫我留一点给他。

入口即化的流黄蛋营养十分丰富，做流黄蛋前提是鸡蛋一定要超级的新鲜，煎蛋过程是热锅温油磕入鸡蛋之后一定要用小火慢煎，无需太多的油，最好用不粘锅，这样不用油也无妨，烹入少许清水加盖使得鸡蛋表面凝固而里面的蛋黄还是有流动的，喜欢的一定要尝试一下

需要的食材；年糕200克 白菜 200克 干贝 15克 油 20毫升 黄酒 15毫升 盐少许 蒜叶少许

备好年糕，白菜和鸡蛋

备好蒜叶 干贝洗净后用黄酒泡着

先把干贝冷水上锅，加盖大火蒸15分钟后熄火

热锅倒油，热油倒入白菜白菜至变色加盐调味

再把干贝倒入，加入开水加盖烧制白菜熟软

同时另起锅，热锅温油，磕入鸡蛋用小火煎

煎至底部凝固后锅底里倒入少许清水加盖至表面凝固后熄火出锅（注意全程都用小火）

等白菜熟软后加入年糕

烧制片刻后加入蒜叶熄火出锅

盛入碗中把流黄蛋加入即可享用

温馨提示；

干贝有咸味的，煸炒白菜的时候加入适量的盐调个底味即可