对健康超有益的食物！吃不对反而对健康有害！

花生，男女老少都爱的食物。它不光好吃，还营养丰富。吃花生可以说是好处多多，而且花生吃法非常多样。

但，花生的吃法多种多样，人们也经常忽视了它的正确吃法，无法发挥本身最大的营养价值，甚至弄巧成拙。

今天，世纪新视商的小编来带你更了解花生、让我们学习如何更营养的吃花生吧！

花生的营养价值很高。它在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白，同时花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分。

此外，花生还含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，连卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等对人体有益的物质也能从花生中获取。

花生的副产品，花生油，当中含有大量不饱和脂肪酸，不仅能促进人体对于糖类、蛋白质和各种脂溶性维生素的吸收，有利调节内分泌，还可使人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸，并能增强肝脏功能。

在医学中，花生可减少总胆固醇和有害胆固醇在体内的含量和沉积，并降低血液黏稠度，改善血液微循环，又有“动脉清道夫”的美誉，对预防中老年人动脉粥样硬化和冠心病的发生有明显效果。

总而言之，花生是健康果，它可以保护血管和心脏。

花生可生吃，亦可煮熟吃。煮熟的花生不仅容易被人体消化和吸收，花生的红衣还能抑制纤维蛋白在人体内溶解，并能促进血小板再生，从而可加强毛细血管的收缩功能，有效地防治血小板减少和出血性疾病。

此外，水煮花生还保留了花生中原有的植物固醇、皂角甙和白藜芦醇等植物活性物质，这些物质能有效地预防营养不良、糖尿病及心血管疾病。

花生有哪些常见的错误吃法？

油炸！火炒！腌制！

有很多人喜欢将花生油炸、火炒后食用，殊不知这种吃法对身体并不好。

由于油炸、火炒这两种烹饪方式对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大，并使花生甘平之性变为燥热之性，所以不宜多食。

而且花生经过油炸，或添加大量食盐等调味后，属于高盐高油食物，就变得不健康了，它反而对人体心血管有害。

如果长期大量食用油炸花生，可能诱发高血脂、动脉粥样硬化，甚至诱发心梗等心脏病。

另外，重点提醒：发霉的花生万万不可吃！

花生非常容易长黄曲霉，发现了的话一定要立刻丢掉！

家里存储花生时候，特别需要注意保持花生干燥。

此外，不要在路边小贩处购买不明来源的花生及花生油制品。在选购花生时，要选完整、无发霉或虫蛀的颗粒、无霉味的花生，擦亮眼睛，为自己和家人的健康负责！

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