农村常见的辣蓼草 少见的水陆两栖植物 不仅可做酒曲还能泡柿子

“认识是宝，不认识就是草”

在农村，有着丰富多彩的自然资源，尤其是各种花草树木，物尽其用成了它们存在的价值，然而千百年来，人们对它们的认知普及率非常的低，以至于很多生长在农村的人也只认识少数，更不用说普及，这就使得非常多的有用植物，成了当地百姓眼中的野草或杂草、杂木等。

我国幅员辽阔，南北自然资源有所差异，正是由于差异性，古往今来，对一种植物的认知普及是非常欠缺的，所以分享与普及很重要。通常情况下，人们的印象中植物的生长环境无非有两种：水里跟地里，对于两栖植物，知道的少之甚少，今天就给大家分享一种两栖植物，既能在庄稼地里见到它的身影，同时还能在有水的荒田里看到繁殖，这种植物就是“辣蓼草”。

地里的辣蓼

辣蓼草，为蓼科蓼属植物水蓼的干燥全草，一年生草本，茎直立，多分枝，表面有多数紫红色小斑点，叶互生，披针形，深绿色，圆锥花序顶生或腋生，花小，绿白色或粉红色，密生；花子房卵圆形，瘦果卵圆形，扁平，期初夏，果期于秋季。别称有：水蓼、柳叶蓼、水胡椒、绵毛酸模叶蓼、柳叶大马蓼等，在我们黔东地区称为“辣米菜”，常见于荒地、庄稼地、路边及阴湿的沟渠等地，在我国大部分地区均有分布。

水田里的辣蓼

很多人都知道，植物生长环境较为单一性，要么在陆地要么在水里，而能够两者皆能生长的较少见，如大家熟知的菖蒲，而辣蓼也是其中之一，之前一直以为只有在庄稼地里或其他荒地才有它，这些天在荒田里放鸭子，水田里长了好多辣蓼，而且还长得枝繁叶茂。

辣蓼草，在农村多数人眼里被当做杂草或野草，庄稼地里见到就割，也是让农夫头疼的一种野草。辣蓼草繁殖快，植株高大，自然生长无人干预的情况下，能长到1.2米左右，长辣蓼的地方都是密密麻麻的成片生长，根系发达，一般药物无法彻底消灭，农家干活时多选择人工除草，连根拔出才能避免来年扩大繁殖。看起来是野草，殊不知辣椒有着不错的价值。具有祛风利湿，散瘀止痛，解毒消肿，杀虫止痒之功效。常用于痢疾，胃肠炎，腹泻，风湿关节痛，跌打肿痛，功能性子宫出血等病症的治疗；外用于毒蛇咬伤，皮肤湿疹。（此文只做科普分享，就医遵医嘱）

除了以上不错的药用价值外，在民间，辣蓼草还用来做酒曲，在华东地区，很多农村人家用辣蓼草制作酒曲。在我们黔东地区，辣蓼草常用于药鱼跟泡柿子。

记得小时候村里人在河里抓鱼，就是用辣蓼草。割鲜辣蓼草，放在石钵里捣碎，然后放点清水，搅拌后倒入河里，半小时左右，河里的鱼就会呈微醉状浮在水面，如果一二十分钟不抓的话，鱼会清醒再次游到河底深处。用辣蓼药鱼，对水体无污染，而且受影响河段范围小，不会毒死河鱼，后来随着农药的出现，河里的鱼到现在几乎绝种了。

辣椒还有一个重要作用就是泡柿子，在我们黔东农村，有很多野生柿子，当地人喜欢吃硬柿子。大家都知道，硬柿子有个很大的特点就是“涩”，去涩很关键，通常情况下都是用温水泡，就能去涩。当地村民在泡柿子的时候，会放入一种野草，这种草就是辣蓼，用辣蓼泡过的柿子，一点涩味都没有，同时还有淡淡的辣味，由于辣蓼具有不错的中药价值，泡过的柿子，吃饱都没问题。我家地里有一株柿子树，每年国庆前后都能收获几百斤柿子，每次摘柿子回来都会用辣蓼浸泡，每次都吃到饱。

辣蓼草除了以上价值外，还有的人家，开始用来当作庭院花卉栽植，农村夏天花卉较少，辣蓼草粉红色的花朵很是惊艳，加之植株高大，枝繁叶茂，在院子里种上几株辣蓼，开花时也是一道不错的风景。

农村很多植物，与我们生活息息相关，认识是宝，不认识就是草，生活中难免有用到的时候，深入了解也不妨是件有意义的事情。朋友们，你认识辣蓼吗？你的家乡有这种两栖植物吗，怎么称呼呢？有关辣蓼的相关知识，欢迎留言交流分享。

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