七夕节送他（她）一份爱的晚餐吧 一份牛排加一杯红酒再点俩蜡烛

大家好，我是小菜，今天可是个好日子哦，七夕节牛郎织女相会的日子，被称为中国的情人节，这么浪漫的日子自然需要一个浪漫的晚餐了，再加上自己动手做的晚餐，满满的都是爱啊~呵呵！小菜就来给大家介绍一下牛排的做法吧，晚上做一份，再加一杯红酒，点俩蜡烛，烛光晚餐就这样诞生了~~在中国的传统节日里吃着西式的烛光晚餐是不是很过瘾呀~~好了下面小菜就详细的介绍一下牛排的做法吧！

煎牛排

菜名：煎牛排。特色：肉质细嫩，肉香扑鼻，营养丰富。食材：牛排、蒜、黄油、洋葱、食用盐。

煎牛排的做法图文步骤1

1、提前准备食材，把买回来的牛排在水中浸泡一下然后清洗干净，拿出来沥干水，再用厨房纸把剩余的水分吸干，然后用肉锤或者其他的工具把牛肉锤松，撒上少许盐和黑胡椒粉，在牛肉的两面都涂抹均匀放置一边腌制两个小时左右，腌制的时候把洋葱和蒜切碎装盘子里备用；

煎牛排的做法图文步骤2

2、牛肉腌好以后准备炒锅，开大火热锅，然后放入黄油，让黄油完全融化；

煎牛排的做法图文步骤3

3、黄油完全融化以后转为小火，放入我们提前腌制好的牛排，慢慢的煎熟，煎至自己喜欢的熟的程度然后把牛肉翻个身继续煎另外一面，煎好后即可捞出装盘子；

煎牛排的做法图文步骤4

4、用锅中剩下的黄油放入准备好的洋葱和蒜进行翻炒，直至翻炒出香味；

煎牛排的做法图文步骤5

5、然后锅内放入少许盐和黑胡椒，倒入少许葡萄酒，再加上一碗清水，开大火烧开，然后转小火把这一锅煮成稠汁淋在我们煎好的牛排上，我们的牛排就做好了。

小菜温馨提示：汤汁的熬制可以根据自己喜好进行调整。

煎牛排

美味的牛排加上一杯红酒，再来两个蜡烛，我们的烛光晚餐就做好了，下面给大家科普一下牛排不同熟的程度的口感：

全生牛排：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、或生牛肉沙拉。近生牛排：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。三分熟牛排：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）五分熟牛排：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。七分熟牛排：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。全熟牛排：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。