湖南邵阳的这个临时菜市场 春节前的小热闹 本地风味足！

菜市场是最能体现一座城市市井生活的地方，特别是在一些节日的时候。在邵阳的塔北路有一个长岭临时农贸市场，曾经也是一个正式的菜市场，因原地段拆迁而搬至旁边的小道，虽然不大但却也有着许多本地的美食。在湖南过小年的前一天回来，也顺便到距离并不远的菜市场瞄瞄，年味满满，邵阳圆粉、猪血丸子、卤香干、蛋饺子、腊肉腊肠……等宝庆古城的特色都在这儿能够采购到!

小年那段时间，全国各地应该还沉浸着春节即将到来的喜庆心情，谁也没有想到这次春节因为疫情而受到影响。当时我在小逛时，不少附近的居民都还在菜市场准备着年货，好不热闹。虽然这个菜市场是临时的，周边的房屋也很是破旧，但却仍然有着高人气。

在这儿发现一个比较有特色的小摊位，经营的都是邵阳本地特色的菜品，比如猪血丸子、腊肉腊肠、武冈豆干、蛋饺子。猪血丸子又叫宝庆丸子，这是因为邵阳是一座拥有2500多年历史的古城，它的古名为“宝庆府”。猪血丸子的手工制作工艺在邵阳是很有传统风味的，以前很多人都懂得做，但如今大多数人为了节省时间会直接去菜市场采购。蛋饺子也是邵阳的传统美食之一，特别是在年夜饭或是宴请时必备的一道菜品。

邵阳人喜欢吃腊肉，烟熏制品的选择非常丰富，其中腊肉和腊肠算是最具有代表性的，另外猪血丸子其实也有着异曲同工之妙。在邵阳，腊制品可以选用的原料很多样，因此也就有了腊鱼、腊鸭、腊鸭腱、腊肥肠等等。在我们这儿，还有一道腊味合蒸，就是组合了多种腊制品。

邵阳到处都是粉面馆，这也证明了邵阳米粉在本地有着多么大的影响力。其实在菜市场也能直接购买到本地传统特色的米粉，邵阳米粉和其他城市的米粉不太一样，其口感具有韧劲。

邵阳人喜欢吃辣，在菜市场就能很好地体现这一点，青辣椒、红辣椒……一车车地售卖!

这个肉摊切着肥肉丁，一看就是顾客要买回去炼制猪油的!猪油在湖南美食里有多重要？听说过猪油拌粉、猪油拌饭就知道啦!

我是天使美食探店，一直在路上寻觅各地美食的女生!图文由本人原创，每一张图均是我一个人走遍一座座不同的城市、觅食一道道不一样的美食，一张一张拍出来的!原创不易，未经允许禁止搬运转载，敬请尊重原创作者!