中国人的生产与生活智慧——走进中华优秀传统文化

一、中国人的生产智慧与中华优秀传统文化

（一）黄河、长江流域农业文明历史悠久

早期人类文明大都发源于大河流域，原因是：灌溉水源充足，水利资源丰富；地势平坦，土地肥沃；气候温和，适合人类生存，利于农作物培植和生长，能够满足人们生存的基本需要。

中国是一个农业古国。黄河流域早期农业主要是种植粟、黍，长江流域主要是种植稻。黄河流域产生的农业文明，受到历史时期自然地理因素的影响，不断向长江流域农业文明过渡、发展。长江流域农业文明是黄河流域农业文明的继承和发展。

黄河流域农业文明区域和北方草原游牧文明区域有一个过渡地带，这一地带也是历史时期农业民族（主要是汉族）和游牧民族相互争夺的主要区域，在这一区域农业文明和游牧文明不断交流、融合。

黄河文明、长江文明和北方草原文明交流、融合、升华，创造了灿烂的中华文明。习近平总书记多次意味深长地谈到：“中华文明是唯一没有断流的古老文明。5000年的历史是我们文化自信的源泉。”

（二）中国两大农业系统的生产方式

中国是世界农业起源地之一，稻作农业与旱地农业同时出现，呈现南北并立的格局，即南稻北粟。此外，南北的耕作技术也有很多不同，南方是火耕水耨，北方是刀耕火种。

火耕水耨是我国古代一种原始耕种方式。在播种前，放火烧去田里的野草与蓬蒿，再下种，谓之火耕；待禾苗长出七八寸后，将水灌入田中淹没并闷死杂草，使之腐烂成为肥料以助稻秧生长，谓之水耨。这种稻作技术需要有良好的人工灌溉条件，同时要将除草与汇肥有机地结合起来。显然，这已经不是原始稻作农业所拥有的技术，而是随着春秋战国时期淮南水利事业的发展，稻作技术到达一定水平的表现。

刀耕火种是新石器时代残留的农业经营方式，又称迁移农业，为原始生荒耕作制。先以石斧（后用铁斧）砍伐地面上的树木等枯根朽茎，谓之刀耕；草木晒干后用火焚烧，再下种，谓之火种。一般来说，一年后易地而种。

公元前5000年至公元前3000年，黄河中游仰韶文化区采用刀耕火种、土地轮休的方式种植粟、黍。公元前1260年至1100年，云南也用这种方式种稻。战国时期，云南土著民族广泛采用刀耕火种的农事耕作方式进行农业种植。公元前1世纪，随着大量移民屯田，云南中部及西部地区刀耕火种的农事耕作方式逐渐减少，但在边远山区仍然保留着这种耕作方式，有的甚至延续至今。

在7000年前，黄河流域已经普遍种植粟、黍，石镰是收割粟的工具。使用时在镰身后部捆绑竖柄，人们一手把地里的粟秸攥成一束，一手持柄挥镰割断成束的粟秸。为增加石镰的切割能力，人们将石镰的刃部加工成细密的锯齿状。

禾晾通常建在寨旁、溪边，形状像牌坊，顶部两边盖上一尺宽的人字形杉木皮挡雨。晚秋，稻谷成熟，人们剪摘稻穗，剥去外叶留下一尺多长的禾杆，约五公斤捆成一把，放在禾晾上风干后入仓。禾晾无人看守，也不会失窃。

“二牛抬杠”也称“二牛三夫”耕作法，最早见于战国时期，西汉得到推广。耕作时，两牛相距约七八尺，中间横抬一“杠”，“杠”后接续辕犁。一人在前牵牛；一人坐在“杠”上，脚踏辕犁，控制犁铧入土深浅；一人在后扶持犁把。这一耕作方式在云南及西北少数民族地区的一些地方至今仍可见到。

唐朝后期，江东地区出现了曲辕犁。和以前的耕犁相比，它有几处重大改进：将直辕、长辕改为曲辕、短辕，并在辕头安装可以自由转动的犁盘，这样不仅使犁架变小变轻，而且便于调头和转弯，操作灵活，节省畜力和人力。曲辕犁的出现是古代中国耕作农具成熟的标志。

兴化垛田已有上千年的造田耕作史，2014年被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产。垛田作为古代土地利用的活化石，是研究当地生态环境变迁和土地利用方式转变的珍贵标本。兴化境内70%以上耕地为垛田，至今保存着传统农耕方式，使用罱泥、扒渣、搅水草等自然肥料。

葑田是可以移动的农田。人们将湖泽中葑泥移附木架上，浮于水面，种植稻。

历史上，农耕民族与游牧民族不断交流、融合，形成了中国人民勤劳勇敢、礼仪谦让、坚强不屈的民族性格。从生产和生存方式来看，农耕民族以农耕立足、发展，社会发展繁荣以农为本；游牧民族则不事农耕，以游猎畜牧为生。从居住环境来看，农耕民族讲究安土重迁，建立村落、城市作为生产生活场所；游牧民族则居无定所，追逐水草而居，不建立固定的房屋居所，穹庐、辘轳车是其生活场所。从文化来看，农耕民族受儒家影响，讲究文质彬彬；游牧民族则以用武为尚，全民皆兵。从统治方式来看，农耕民族采用郡县保甲制，辖下之民登记造册，征收赋税，不可随意流动；游牧民族则是部落联盟的形式。

文明是多彩的，文明是平等的，文明是包容的。农耕文明与游牧文明都是灿烂的中华文明的一部分。历史告诉我们，只有交流互鉴，一种文明才能充满生命力。

习近平总书记指出：“中华文明经历了5000多年的历史变迁，但始终一脉相承，积淀着中华民族最深层的精神追求，代表着中华民族独特的精神标识，为中华民族生生不息、发展壮大提供了丰厚滋养。”

作者：苑利中国艺术研究院研究员

本文节选自宣讲家网独家文稿《苑利：中国人的生产与生活智慧——走进中华优秀传统文化》