陕西扶风卖了18年的羊肉泡馍 肉烂汤香分量多 有人从小吃到大！

半个月没回家了，孩子放暑假也在家，所以昨晚下班后就冒雨赶回来了。今天一大早逗爹就赶回西安上班去了，天还微微下着雨，袁小猫的父母要带小侄子去县城，我们也就跟着一起去了。

一碗美味的羊肉泡馍镇个楼

摩托车不够载这么多人，所以袁小猫就带着儿子逗哥在路上走着，父亲骑摩托车把母亲和小侄子送下去，再返回来接我们。袁小猫一路赫尔5岁的儿子聊天，“妈妈上初中的时候，每天早上6点，就会和村里的其他同学一起结伴走这条路，那时候这条路还不是水泥的，就是土路，一下雨泥泞不堪，我们都是穿着泥鞋（雨鞋）到县城了再把布鞋换上……”逗哥中午回来就将了小猫一军——母亲让袁小猫和逗哥去地里拔菜，小猫开玩笑说刚下过雨，地里都是泥，谁料想逗哥反问：“妈妈，你小时候不是也一直走泥路吗？怎么现在反而不敢走了？……”真是无言以对……

小朋友跟妈妈重走上学路

袁小猫一直觉得任何地方都该保留一些老物价儿，就算是一个小县城，老区几十年了依旧是老样子，很安静很安稳，让人能感到时间的温情。

而今天早上的早饭，袁小猫请爸妈就是在老县城一家开了18年的老羊肉泡馍店吃的。这家店在袁小猫上初中的2001年就在八一路开店了，老两口看起来也有些年纪了。

好老旧的门头了

门面很小，和那些街头小店看起来没什么不是风吹日晒牌子更旧了些。走进店里，右边是小小的收银台，和蔼的大妈见袁小猫端着相机拍摄有点起先有点惊愕，接着不好意思地笑了，旁边大哥也笑了，“这是来给你免费宣传来咧！”

阿姨有点不好意思

收银台边是一摞摞的大老碗和锅盔，都用干净的白纱布盖着，后面墙上贴着“招财进宝 财源广进”的吉祥图案，右边墙上高悬着一个山水风景图的匾额，想必大妈和大叔也是有生活情调的人。

空间很小，人很多

里面小屋子也坐满了

匾额下方有一个不足50厘米的长方形凿口，“谁端！”老板在里面一嗓子吼，立刻有人跑来：“额滴！额滴！（我的！我的！）”原来这是一个出饭口。出饭口哦挺着米的地方有个半截门帘，掀起来就能看见厨房全景。当年一头乌黑浓发的叔叔已经变成了即将谢顶年过半百的大叔……唯一不变的是笑容依旧和善，盖在馍上的肉依旧厚实。厨房井井有条，左边是切肉台，右边是深口大锅熬着的羊肉汤咕咚咕咚着……

厨房里面也很干净

店铺很小，外面就是收银台、两张桌子和厨房，里面个夹层，大概只有一平方左右，左边凹进去的里面放着一张桌子，上面摞着好几个锅盔。再往里面，是一个挂着吊扇的里屋，紧紧凑凑只有4张桌子，已经坐满了人。这家店门窗都是草绿色，最里间的窗户上还有钢筋防护栏（这都是很早很早以前的做派了）。

我们的泡馍上来了

我们要了三碗泡馍，馍是三角形斜刀切块，闻起来有麦香味。所有的泡馍都一样，拿到馍都是自己先掰馍，只是与西安相比，我们县城的掰馍技术略微“粗糙“——”咱这馍都是硬面馍，耐实，经泡，不用掰那么小！“大叔边切肉边说。袁小猫给父母每人要了一碗泡馍，给自己要了一份羊肉泡麻花（我们县城的麻花也很好吃）。

扶风县的泡馍就是这样子的

端上来的时候袁小猫又要惊呆了，每一个肉片都有半个手掌大，非常厚实，肉真是太多咧！袁小猫把很多挑出来给父亲放在碗里了。袁小猫和逗哥分了一碗吃了，麻花的还是不如泡馍好吃，麻花太不经泡了，袁小猫起身去拍了几张照片过来，麻花都侬了……的确是肉烂汤香，分量大！

肉片很大

袁小猫顺便采访了邻座的几位食客：一位是周末从宝鸡市回老家的大哥，带着父亲和两个孩子。两个孩子说比较害羞，没太多说，只说还不错；大爷说他是这家店的老顾客了，都吃了多少年了，经常来，爱吃很；大哥说反正自己一回县城就陪老爷子来吃。还有一位大妈年纪看起来应该是身体不好，手偶尔会微微抖我很认真地回答了袁小猫的问题：“经常来，肉好，汤也好，分量大。”大妈端起碗把最后一口汤都喝了。

我们家小朋友也吃得超香

袁小猫在外面拍照的时候和一位年轻的姐姐攀谈起来，她也是陪家人来吃，“我在宝鸡呢，一回来就来吃，这家店好多年了，我们小时候就在这吃，最早的时候才两毛五，现在翻了快十倍了！“是啊，物价疯涨，羊肉泡馍也只能顺势而为了，好在，那份慰藉少年时光的味道，还在！

我们走的时候还有很多在掰馍