妈妈做的一道莴笋牛肠煲 让不喜欢牛肠的我从此爱上了它

牛肠是我不喜欢吃的食物之一，看着摆在桌上的牛肠，妈妈说是莴笋牛肠煲，让我试试，味道很好，我就是下不了筷子，看着家人吃得那么香，自己后来也想试吃，夹起一块放在嘴里，真是不错，最后自己居然吃上瘾了，妈妈里面放了好多配料，为了家人的健康真是用心良苦。今天来分享一下莴笋牛肠煲的做法。

莴笋牛肠煲

主料：莴笋500g,卤牛肠250g

辅料：油适量,盐适量,糖适量,味极鲜适量,豆瓣酱适量,蚝油适量,红萝卜1根,葱姜蒜20g

做法：1.卤牛肠切段，莴笋，红萝卜切滚刀块，葱姜蒜改刀处理。

2.烧热锅，放入适量的食用油，煸香葱姜蒜。

3.放入牛肠翻炒。

4.接着放入莴笋与红萝卜继续翻炒。

5.炒至食材稍稍回软时，加入适量的盐，糖，味极鲜，辣豆瓣，蚝油等调味料。

6.跟着放入适量的清水烧开锅。

7.然后转入砂锅中，中小火煲制。

8.食材成熟，放入葱叶，可以上桌，开吃吧。

小贴士：牛肠，即是可以作为食物被人们食用，也是可以作为药物来治疗人们的疾病的，是不少患有脑血栓的患者经常使用的药物。牛肠为牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的肠。遍及全国。具有厚肠之功效。常用于肠风痔漏。而且富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力，缓冲贫血。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、骨骼组织以及肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。