除夕团圆夜 爱不释手的几样菜 快看看你家年夜饭有没有？

今天是大年三十除夕夜了，大多数人都跟家人团聚在一起了，吃一顿团圆饭，喝两杯小酒，看着春节联欢晚会，陪着家人过新年，除夕夜的年夜饭一直以来就是比较受人关注的，因为都是很丰盛，但是你家的年夜饭上有这几样菜吗？没有赶快做起来。

一：香浓啤酒鸭

首先准备原料，清洗干净的鸭子，一罐啤酒，适量的葱，姜，蒜，八角，桂皮，还有干辣椒。先把鸭子切成小块，放入水中，煮三分钟，捞出洗干净然后备用。起锅烧油，然后加入葱姜蒜和八角桂皮，煸炒出香味，然后放入鸭子，炒到微黄，然后加入适量的老抽，生抽给鸭子上颜色，比例按照，半只鸭子老抽半勺，生抽一勺，搅拌均匀。

加入准备好的一罐啤酒，三颗冰糖，开成大火煮开，加入适量的盐调味，小火煨煮40分钟左右，然后大火进行收汁，这样我们的啤酒鸭颜色就会特别好看了，均匀的酱汁裹在肉上面。美味的啤酒鸭就做好了。

二：啤酒红烧肉

肥而不腻，入口即化的红烧肉一直备受家人的推崇，今天带来的是改良版的硬菜啤酒红烧肉，混合着啤酒的香味，色香味更加诱人。准备食材：五花肉500g，冰糖适量，一罐啤酒，适量的生抽，老抽，生姜。将五花肉切成块状，然后放入锅中，放入姜片，放入半罐啤酒，加入三勺生抽和一勺老抽，加入适量的冰糖，开大火，烧开，翻炒均匀，然后转小火进行炖煮半个小时。

然后转小火，每十五分钟就翻炒一下，半个小时以后再次翻炒均匀，转大火进行收汁，关火出锅，一道美味的啤酒红烧肉就做好了。压桌硬菜，你家的年夜饭有没有？

三：咸鱼茄子煲

吃了很多肉，那是不是还要吃一些家常菜呢，这道茄子煲是利用肉末和鱼干，茄子做成的茄子煲，软糯咸鲜，家常味浓郁。准备咸鱼干，茄子，肉末，适量的红椒，葱，姜，蒜，盐，鸡精，料酒，鲜酱油，蚝油，鸡精，和适量的白糖。

先把肉末处理好，把蒜切成蒜末，将准备的长条茄子切成滚刀块，放入锅中与生姜片一起爆炒，等到茄子八成熟，然后就转放入砂锅内，将咸鱼干在锅中煎到焦黄，把咸鱼干放在茄子上码好。锅中适量的油把肉末和蒜蓉，辣椒煸香，加入一勺料酒，一勺鲜酱油，半勺盐，半勺糖，少许的鸡精，一勺蚝油翻炒均匀，然后加入少量的水。把烧好的酱汁放入砂锅里面，小火焖15分钟，就可以出锅了。美味咸鲜的茄子煲就做好了。

四：玉米羹

年夜饭总要加一个汤才完美，今天这道玉米羹，做起来非常简单，但是汤头非常的鲜美。准备一个玉米，两个西红柿，两个鸡蛋，和小半碗的水淀粉，适量的盐。首先将玉米放入国政煮到断生，晾凉。将西红柿切成很小的小块，玉米剥粒，鸡蛋打散备用。起锅，加上1200ml的水，放入准备好的番茄玉米粒，大火煮上5分钟，然后倒入适量的水淀粉，充分搅拌，（这里可以根据自己想要的粘稠度来调水淀粉），等到树凯以后撒上蛋花，最后加上适量的盐和香油提味，一道美味的玉米羹就做好了。

我是小编柠檬夏饭，欢迎关注评论，给您最好的就是我快乐，祝大家新年快乐，阖家欢乐