秘味中国｜春天树梢的那一抹绿味

说起榆树，对于生活在北方农村的人来说，是司空见惯，再普通不过的一个树种了。或山谷、或渠道旁、或村落角，哪都能生长，那一团团一簇簇的花朵无需要人工培育，风儿一吹就随地长出，因为普通而普遍，所以从来也没有被人们看重过。

当春风吹来第一抹新绿的时候，漂亮的榆钱儿就一嘟噜一嘟噜地挂在了枝条上。在这春的气息里，那满簇满团的榆树花，带着春的韵味飘向你的世界，是那样的喜人，不经意间就让你有了一种心醉的感觉。

榆钱其实是榆树的种子，每一簇都有很多瓣榆钱紧紧地拥抱在一起，嫩嫩的，甜甜的，带着山野气息。

脆甜绵软，清香爽口，又因它与“余钱”谐音，寓意着吉祥富足，中间鼓出来，边缘处薄薄的，嫩绿扁圆，有点像缩小版的铜钱，故而得名。

虽然榆钱寓意着富余，但对于五六十年代的人来说是带点痛苦的记忆。那个时期生活困难，不知有多少人家会挖野菜、撸树皮、树叶……能吃的不能吃的，为了活命都尝试过，这榆钱儿更是大家非常向往的好东西呢。而对于我来说，榆钱的记忆是甜美的，爬上树、捋一把，塞到嘴巴里，那样的快乐、那样的香甜是现在吃任何美味也无法体会到的。