乾隆钦点专用点心——云南玫瑰鲜花饼 旅居逃不开的美食！

聊起旅行游玩，离不开的就是美食。而聊到云南的旅行和游玩，美食离不开的就是过桥米线和鲜花饼了。新华社消息，7月25日，云南过桥米线和鲜花饼将亮相新华社“快看”抖音直播间“百姓味道周末探店”节目，一不小心，云南又火了一把！

过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

关于过桥米线，有着许多有趣的传说：

秀外慧中的秀才娘子

相传清朝时候，在蒙自城外有一个湖心岛，那里环境静谧，十分适合苦读。城里有个秀才为了考取功名，婚后每天都会去小岛上刻苦读书。他的娘子很爱她，并且给予他无私的支持，每天都做他最喜欢吃的米线给他送到小岛上去。但每次送去后，米线都凉了，一点不好吃。

看到秀才如此辛苦读书，很是心疼。一天，她给秀才炖了一锅鸡汤，给秀才送去，秀才娘子发现，鸡汤上因为覆盖着一层厚厚的油，有保温的作用，她就想，如果把米线的汤也如此熬制，到吃的时候再把米线和辅料放下去吃，那样，就可以保持新鲜，而且不会凉。

此法一经传开，便引得人们纷纷效仿。因为去湖心岛送饭时会过一座桥，所以后世就把如此做法的米线叫做“过桥米线”，同时，也为了纪念秀才这位秀外慧中的贤妻。

鲜花饼

鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。因其具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，故而广为流传，深受广大吃货的喜爱。

晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”鲜花饼很很多的口味，也有不用的花馅儿，最受欢迎和最具代表的应该是用云南特有的使用玫瑰花做的玫瑰鲜花饼了！

据说，鲜花饼深得乾隆皇帝喜爱，并钦点为祭神点心。“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”

你喜欢云南的过桥米线和鲜花饼吗？喜欢就来！