吃苦瓜的时候 如果不太能“吃苦” 就做好这三步 苦味自己溜走

吃苦瓜的时候，如果不太能“吃苦”，就做好这三步，苦味自己溜走

嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是苦瓜的美味做法。在夏天的时候，小厨最喜欢的，就是吃苦瓜，还有小厨家乡的一种苦笋了。虽然小时候不吃苦味的，但是到了长大之后，慢慢明白了大人对咱们说的话，就慢慢接受苦瓜和其他带苦味的菜了。因为小时候大人总是说“吃得苦中苦，方为人上人”，或者就是告诉我们，吃苦瓜苦笋，虽然味道苦，但是可以降火气，吃了不容易流鼻血，可以凉血降热等等。

小时候几乎一点苦味都不碰的小厨，突然爱上吃苦瓜和苦笋，并不是心血来潮。而是因为姑姑的一个做法，做出来的苦瓜味道并没有那么苦，才慢慢敢尝试吃苦瓜，结果越吃越好吃。到了现在，吃苦瓜基本是越苦越喜欢，随便怎么炒都喜欢吃，因为总感觉越苦的，吃了效果会越好，可以降火气，就像凉茶的感觉一样。如果苦味不够，反而像吃了“假苦瓜”，感觉效果没那么好。

今天小厨要和大家分享的，就是给大部分人一次敢于吃苦瓜的机会。因为苦瓜有苦味，很多人都不喜欢吃，但是大家不知道，其实苦瓜的苦味也是可以减少很多的。只要用好了生活上的一些小技巧，平时就能开开心心，快快乐乐的吃苦瓜，还不会觉得很苦。快跟着小厨一起来学学，这些苦瓜去苦味的做法吧！

苦瓜去苦味的做法步骤：

第一步：

首先，咱们可以把苦瓜外表清洗干净，然后去掉苦瓜的头部和尾部。然后把苦瓜从中间切开，苦瓜切开之后，用手把苦瓜里面的瓤，以及苦瓜籽都挖出来。如果还是觉得苦的话，就把苦瓜瓤里面的那一层白色，也可以挖一些出来，然后再用清水冲洗干净。因为苦瓜的那层白色的，以及苦瓜籽，苦瓜瓤都是苦味的来源之一，所以要清理干净，炒出来才不苦。

第二步：

苦瓜去掉里面的瓜瓤和苦瓜籽以及白色的膜之后，再把苦瓜切好。咱们在切的时候，可以用切斜片的方式来切，因为切斜片可以使苦瓜的苦味更容易煮出来，它的瓜肉切斜片容易入味，也容易去除苦味。但是不能切太厚，太厚的话，苦味也会很浓很醇厚的感觉。苦瓜切好之后，再把苦瓜放在淡盐水里面，用淡盐水浸泡十分钟左右。这样就可以轻松去除一些苦瓜的苦味了。

第三步：

淡盐水去除苦味，如果还是觉得苦，咱们可以进行下一步。准备一锅水，把水烧开，然后加一点食盐和食用油，再把苦瓜放进去焯水一会。苦瓜焯水之后，苦味就会煮出来了，而且加上食盐和食用油的这个小技巧，苦瓜即使是焯水之后，同样可以保持口感，颜色也是青翠嫩绿的，不会泛白变老变黄等等。焯水之后，把苦瓜用冷水再冲洗一遍，沥干水分，苦味基本都没了，就连小孩子都不会觉得太苦了。

以上这些苦瓜去苦味的小技巧，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！

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