客家美食与众不同 有一种就像魔术变出来的 见证奇迹的时刻！

五十六个民族，五十六朵花，每朵花都有其不一样的色彩，其中就包括各民族的美食。不同的民族之间所食用的食物往往是有所差异的，这是因为环境以及饮食文化等原因造成的。但不论是哪里，都一定会有经过了长期的考验，并深受当地人喜爱的美食。很多人可能都对少数民族的美食充满好奇，今天我们就来说一说客家美食。因为其中有一种客家的美食小吃，在制作的过程中就好像变魔术一样。见证奇迹的时刻到了！

客家美食真不可谓不多，而且很多都是一般人没听说过的，像炸角子、炸膳花、簸箕粄、铁勺粄、算盘子。反正，有特色的客家美食是举不胜举。客家美食主要分为两大类，一种是客家菜肴，一种是客家小吃。其中有一种神奇的客家小吃叫做“仙人粄”，也有人称其为“仙水冻”。总之，你发现没有？它的名字叫中都带有“仙人”二字。这又是所为何意呢？其实，这就是它的神奇之处。之所以叫它仙人粄，有两个原因：其一，是因为它主要是用一种被当地人称之为“仙人草”的植物熬制而成的。其二，是因为在制作的时候，用极少的仙人草便可以做出来超过原料重量十几倍的仙人粄。所以说，“仙草”再加上魔术一般的“仙人术”制作而成的仙人粄便因此得名！

仙人粄应该属于客家美食中的一种美食小吃。它主要就是用仙人草熬汁，然后等过滤完草渣，再与稀释过的地瓜粉充分搅拌融合，最后放入搪瓷盆中冷却，于是仙人粄就做好了。仙人粄做成之后就像果冻一样，清凉爽滑，这也就是为什么它又叫做仙人冻的原因。而且，由于在制作的时候过程中，仙人粄中加入了白糖和蜂蜜，所以说吃起来甜甜的。尤其是在吃的时候，在里面加入几滴薄荷水，撒上一搓儿白砂糖，别提了！凉凉的、甜甜的、滑滑的，好似天上仙！