姥姥最爱吃的绿豆糕 自己做起来 简单又健康

我本人爱吃甜食，但是却不能吃太多，只要多吃几口，我会觉得很腻。像绿豆糕这样的点心我却非常的爱吃，一下能吃两三块，这也是我从小就爱吃的糕点。小时候我一直住在姥姥家，姥姥家境还算不错，所以家里的零食和糕点没有断过，因为姥姥也特别的爱吃绿豆糕。可惜的是现在市场上很难再买到当年的那种味道的绿豆糕了，现在卖的绿豆糕不是太甜，就是味道差，总之没有了小时候的味道了。

食材：绿豆 250g、冰糖 100g、黄油 35g、奶粉 15g、盐 1小撮 做法：首先是将所有的绿豆放入一个锅中，加入适量的清水小火煮开，煮开后关火焖个15-20分钟，再开火煮，这样重复2-3次，直至绿豆煮开花（这样煮熟的更快）；

将冰糖和盐放入，待冰糖融化后，将绿豆连汤倒入搅拌机中打成糊，过筛到以平底锅中，将杂质扔掉留下细腻的绿豆沙；在绿豆沙中加入奶粉、黄油，小火不停翻炒，慢慢将水分炒干后用刮刀拨动时一整团豆沙都能滑动，这时候出锅，倒入一大碗中或盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上

将绿豆沙分成等量的小份，放入模具中，压实，刮掉多余的绿豆沙（模具内最好刷一层薄薄的油，磕的时候不易粘连）；模具倒过来磕一下，将绿豆糕磕出来即可。

绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；湿热体质的人想赶走体内的湿气，可以将绿豆煮汤来喝，如果搭配薏仁效果会更好。