柳州螺蛳粉博物馆开馆 展示螺蛳粉制作生产过程

市民参观新开馆的螺蛳粉博物馆。记者刘山 摄

穿越万年历史，品味市井乡情

柳州螺蛳粉博物馆昨正式开馆

广西新闻网-南国今报柳州讯(记者 刘山)今后，有外地朋友想了解柳州人对螺蛳粉的热爱，就带他去参观柳州螺蛳粉饮食文化博物馆(以下简称螺蛳粉博物馆)吧！1月7日，这座历经两年建设的螺蛳粉博物馆正式开馆，接待市民、游客到访、游览。

柳州螺蛳粉博物馆位于柳石路鱼峰区洛维工业集中区内的螺蛳粉产业园内，该博物馆在政府支持和指导下引入民间资本建设，是“自治区级非物质文化遗产代表性项目”柳州螺蛳粉手工技艺生产性保护示范基地，以及柳州的工业旅游观光景点。

博物馆建筑共两层，分为展示区、生产区、演示区、体验区和购物区五大区域。

其中，二楼展示区通过文字、声音、影像、物品、雕塑、艺术装置等形式，再现和展示了柳州螺蛳粉文化起源、螺蛳粉产业发展壮大的历程。在这里，可以穿越25000年前柳江人穴居白莲洞捕捞螺类煮食的场景，回到旧时柳州东门城楼下的大碗茶铺子，走进老巷街头朴素的螺蛳小摊……浓浓的柳州乡情味道让人回味无穷。

博物馆二楼开辟了螺蛳粉制作生产观光区，游客走过观光通道，透过玻璃窗能够看到螺蛳粉生产工人制作、包装螺蛳粉预包装产品的过程。来到一楼体验区，可以直接品尝到现煮的螺蛳粉，并在购物区选购所钟爱柳州各种品牌的螺蛳粉产品。

螺蛳粉是柳州城市的味道，现如今更是成了柳州这座城市特有的名片，挖掘螺蛳粉饮食文化是建馆的初心，这座独特的地方美食博物馆将使柳州螺蛳粉饮食文化得到绽放。作者：刘山