农谚“早不买猪肉 晚不买豆腐”是何意？老祖宗的话还有道理吗

近段时间猪肉价格成为大家热议的话题之一，但是今天咱们要说的并不是猪肉的价格，而是什么时候购买猪肉的问题。农村中关于何时买肉有一句老话，那就是“早不买猪肉，晚不买豆腐”，为啥早上不能买肉呢？这其中有什么道理呢？

早不买猪肉

早不买猪肉的意思有两种，第一种含义是说消费者不要在早上去买猪肉，在以前人们所买的猪肉并不是像现在一样都是从肉联厂所销售的猪肉，而是由卖猪肉的商贩自己杀猪后分割后的猪肉。卖猪肉的商贩一般会在清晨去农户家中收猪，杀完猪后通常会到上午的九十点钟，如果是大清早就购买的猪肉，很有可能会是前一天晚上的剩猪肉，人们要想买到新鲜的猪肉，最好是等到上午的十点以后再去买，这个时候的猪肉才是最新鲜的。

第二种含义说的是杀猪贩子不要在八点多钟去农户家里收猪。很多养猪的农民为了能在卖猪的时候增加猪的重量，会在临买猪前喂猪很多饲料，猪本身的味蕾就很大，所以多喂给猪一些饲料，猪都能轻松吃下。如果商贩赶在农户喂猪后去买猪的话，猪的重量要比平常多上好几斤，所以商贩们会选择在农民还没来得及喂猪时就去买猪，这样就可以避免当上冤大头。

晚不买豆腐

记得小时候，一大早就能听到骑着三轮车卖豆腐的商贩，只要听到卖豆腐的声音，小孩子们都会一手拿着一个空碗，另一个手里拎着一些黄豆来买豆腐，刚出锅的豆腐热乎乎的，放上适量的葱末、酱油和食盐，伴着热豆腐特有的香味，一大个馒头不知不觉就到肚子里了。卖豆腐的在村子里转上一圈，几乎都能卖个差不多。卖豆腐的商贩一般会在凌晨就开始做豆腐，所以早上的豆腐才是最新鲜的。在以前没有冰箱，豆腐特别不容易储存，尤其是到了夏天，放了一天的豆腐特别容容易发酸坏掉，所以才会有晚不买豆腐的说法。不过现在冰箱越来越普及，豆腐已经可以很好的储存，即便是到了晚上购买的豆腐，依然还会很新鲜。

农村中流传的俗语来源于生活，却是生活中一点一滴的写照。俗语“早不买猪肉，晚不买豆腐”就把猪肉和豆腐的来源说的一清二楚，简简单单十个字，就把何时买猪肉，何时买豆腐说得清清楚楚，让我们听一次就能记住。