空心菜烹饪达人：多种做法任你挑 我最喜欢第三个吃法！

蒜蓉空心菜：1、空心菜洗净，控水。 2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。 3、空心菜一节一叶为段，摘下。 4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。 5、倒入空心菜翻炒。 6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。 7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。

腐乳空心菜：1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。 2、将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。 3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。 4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。 5、待空心菜变萎（蔫），倒入调好的腐乳炒均即可。 6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。

剁椒炒空心菜：1、空心菜择去老叶后放水里洗净。 2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。 3、蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。 4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。 5、放入空心菜杆翻炒断生。 6、放入空心菜翻炒断生。 7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。 8、放入适量盐翻炒均匀即可出锅装盘

豆豉空心菜梗：1、空心菜梗切小段。 2、油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。 3、加入红辣椒翻炒。 4、倒入空心菜梗。 5、翻炒加盐、酱青少许即可。

蒜泥空心菜：空心菜摘成一指长的段儿，用淘米水浸泡十分钟，再拿清水洗一遍。 锅底加食用油烧热，把蒜泥放进去爆香。 先把空心菜的菜杆放进锅翻炒，炒7分熟。 然后再把空心菜菜叶放进去，加盐，略微翻炒几下。 健康低油的蒜泥空心菜就炒好了，味道清淡爽口，是一道非常不错的下饭素菜