农村树上长的这种花 曾无人问津 如今变成抢手美食

大家好，这里是健康小食妹，每天分享美食文化、美食菜谱，今天给大家分享农村到处可见的一种花，看看它是怎么从花蜕变成美食的，喜欢就点个关注吧，么么哒。

每年春天，在农村除了绿油油的麦田，五颜六色盛开的花朵外，还有数不尽的野菜。小时候，生活水平有限，奶奶辈妈妈辈到了春天，会做各种各样的野菜给我们吃，小时候素菜多，并不觉得好吃。如今年龄大了，终于能理解奶奶辈妈妈辈对野菜的热爱了，喜欢吃野菜胜过了大鱼大肉，这就是所谓的提前步入老年生活吧。

农村

近几年一到春天，都会跟着家里的大妈大婶们，去挖野菜，采野花，回来后换着花样做给家人和孩子吃。也许是因为现在美食种类繁多，大多油腻辛辣，吃一次两次还好，吃多了油腻还增肥，对身体也不好，所以吃些当季的野菜和野花，口感好，胃里舒服，心里也更安慰吧。

花

农村树上长的这种花，曾无人问津，如今变成抢手美食。很多农村人都知道，但以前很少吃，城里人就更不知道了。农村能吃的花，除了槐花、榆钱、构树穗，其他的基本都没吃过了。这种话也是近几年被大厨们发现，继而在餐桌上，变成一道道美食，价格不菲，味道鲜美，它就是核桃花，农村孩子从小就经常见到。

核桃花

从小生活在农村，每当核桃开花的时候，我们常去捡一些落在核桃树下的毛毛虫样子的核桃花，跟小朋友一起相互吓唬对方，塞进对方的脖子里，把它当做我们的小玩具，并没怎么吃过。只是期待着花赶紧落下来，等待着核桃结出果实，好享受青皮核桃的鲜美。

核桃花

近年来，越来越多的人，开始拿核桃花做美食，凉拌核桃花，腊肉炒核桃花，香椿拌核桃花，做法还不少。核桃花，含有丰富的磷脂，蛋白质和多种人体必需的氨基酸，多种维生素和纤维素，被称为天然的保健品。小时候只知道拿它玩，如今才知道营养价值如此高，这么多年没吃真是有点可惜了。

核桃花

核桃花的采摘时间跟槐花花期不一样，槐花是在刚开放的时候采摘来吃最鲜嫩，最香甜，而核桃花，自然脱落的才最好吃，正是所谓的瓜熟蒂落，落下来的核桃花，捡回来洗干净晒干，然后把上面的穗穗搓掉，就可以烹制美食了。

核桃花

核桃花最经典最美味的吃法，就是配着腊肉一起炒，做法也不复杂，首先把晒干的核桃花放入锅中，小火煮30分钟，之后捞出沥水备用；其次腊肉放入锅中，大火煮10分钟，至全熟后，捞出沥水，切成薄片。然后准备适量的葱姜蒜花椒八角和干辣椒，入油锅大火爆炒，出香味就把腊肉下锅，炒出油后，把核桃花倒进去翻炒1分钟左右，加入少许的生抽，料酒，少许的食盐搅拌均匀，就可以出锅了。

腊肉炒核桃花

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