四季平安花馍 满满的祝福 浓浓的年味

四季平安花馍

字画里边有梅兰竹菊一直比较喜欢。临近春节要蒸几个花馒头，正好把梅兰竹菊也做成馍馍。带着吉祥如意的好彩头。看着舒心也漂亮。做花馍馍手工做比较慢，一个馍馍大概要做二十分钟左右。做的时候注意馍馍的外皮不要太干燥了。最好做一个蒸一个了。

原料：面粉、紫薯粉、红曲粉、玉米粉、绿色素、可可粉、酵母粉。

做法步骤：

第1步、成品花馍馍

第2步、字画里边有梅兰竹菊一直比较喜欢。临近春节要蒸几个花馒头，正好把梅兰竹菊也做成馍馍。带着吉祥如意的好彩头。看着舒心也漂亮。做花馍馍手工做比较慢，一个馍馍大概要做二十分钟左右。做的时候注意馍馍的外皮不要太干燥了。最好做一个蒸一个了。

第3步、搭配好自己需要的颜色，彩色面粉没有计量。大约15克左右的使用量

第4步、白色面需要发酵，然后排气揉好备用

第5步、彩色的面和好面需要保湿松弛20分钟左右

第6步、发酵好的面揉成馒头，

第7步、梅花：可可面做成树枝的样子，沾点水放在馒头上，用红色的面做出梅花形状

第8步、菊花：黄色面搓成细条，按照个人的喜欢，做成菊花，在贴一片绿色的花叶就OK

第9步、竹子：做绿色的面条，每个条上压一下成为竹竿，可以加叶子，个人喜欢就好

第10步、菊花：擀一片紫色的面，越薄越好，切成条细一点做花瓣

第11步、兰花没拍，菊花拍二个，先做一片花叶也是沾水贴馒头上。

第12步、做好的花馒头一定要保湿，时间不要过长，发面会变形的。

第13步、不用二次发酵。直接开火蒸20分钟。

第14步、分享四季平安馍馍

小贴士：

1，手工做花很费时间，一定注意揉一个馒头做一个。2，做好一个就放在锅里，时间不要过长。发酵过度馒头会变形。3，花要沾水这样不会掉。

来自 美食天下 暮色影子 的作品。