阳澄湖大闸蟹假货横行 打假不能只靠“防伪扣”

有媒体援引新京报报道称，2017年阳澄湖大闸蟹真实产量为1600吨左右，市值约3亿元，但当年总营销额却达到300亿元，由此推断市场上99%的阳澄湖大闸蟹都是冒牌货。而有关方面发放的“防伪蟹扣”，不仅没有有效杜绝假货，反而成为假螃蟹的护身符。戴上之后，假螃蟹摇身一变成为了“正宗”的阳澄湖大闸蟹。

对阳澄湖大闸蟹假货横行的问题，中央电视台《焦点访谈》曾专门有过曝光，并把关注焦点放在“洗澡蟹”、“过水蟹”身上。而市场上销售的阳澄湖大闸蟹，又何止只是“洗澡蟹”、“过水蟹”那么简单，更多的假货，甚至连澡也没有洗过、水也没有过过，而是直接套上了“防伪蟹扣”戒指，堂而皇之地以阳澄湖大闸蟹的价格走上消费者的餐桌。

客观地讲，有些地方养殖的螃蟹，质量、品质、口味等并不比阳澄湖大闸蟹差，甚至有可能高出阳澄湖大闸蟹。但是，由于品牌问题，这些蟹难以卖出更高的价格。因此，在利益驱动下，放弃了自身的品牌培育，失去了打造品牌的机会，反而成就了阳澄湖品牌。一旦发现造假，还将面临严厉处罚。这种行为，显然是得不偿失的。

阳澄湖大闸蟹所以“吃香”，“吃”的就是市场紧俏、供不应求。如果供求平衡，阳澄湖大闸蟹的价格也不会远高于其他螃蟹，特别是质量、品质与其相近的产品。正是这种价格上的巨大差异，才造就了阳澄湖大闸蟹的假货横行。而“防伪蟹扣”作为一种防伪措施和手段，原本是用于防范假货、确保消费者利益的，结果，反而成为了假蟹的护身符，不仅蟹主主动将其有偿转让，而且市场上的假扣也是有求必应。如此一来，“防伪蟹扣”的防伪作用也就基本失去。

实际上，阳澄湖大闸蟹已经陷入与茅台酒相似的供应困境。所不同的是，茅台酒面对的是“空瓶效应”，一个茅台酒空瓶的价格可能比一般的酒价格还高，能够仿造出茅台酒瓶子的造假者效益极好。阳澄湖大闸蟹面对的只是“戒指效应”，一只“防伪蟹扣”就能使普通的螃蟹卖出阳澄湖大闸蟹的价格。这么巨大的利益诱惑，又怎能不令造假者心动呢？又怎能不让外地的螃蟹纷纷“爬行”到阳澄湖去洗澡、过水，然后戴上阳澄湖大闸蟹的面具上市呢？

阳澄湖大闸蟹假货横行，也离不开消费者的助力。很多人只强调“名”、不关注“实”，尤其是将阳澄湖大闸蟹作为礼物的人，只要看到蟹身上有个“防伪蟹扣”，不管是真蟹还是假蟹，也不管质量如何，都心安理得地将之当成真正的阳澄湖大闸蟹。这也为阳澄湖大闸蟹假货横行提供了更多的机会与空间。

阳澄湖大闸蟹假货横行，不是单方面的原因造成的，与供给端与消费端的双重失控密不可分。一方面，供给端无心打假和保护品牌；另一方面，消费端有心买假和享受扣子。再加上食用者难以分辨真假，都为阳澄湖大闸蟹造假者提供了空间。

因此，要想解决阳澄湖大闸蟹的假货问题，仅仅依靠“防伪蟹扣”是远远不够的。实践也证明，一只“防伪蟹扣”不足以“扣”出阳澄湖大闸蟹的真假。尤其是当消费者对螃蟹的质量和品质不感兴趣、只关注是否有“防伪蟹扣”时，打假的难度也会更大。当地的养殖者，利用养殖面积的大量减少和消费者对螃蟹质量的不关注，“支持”假货，把本应属于自己的品牌“外套”卖给造假者，显然比其他领域的打假难度更大。

要想从根本上解决阳澄湖大闸蟹的假货问题，不使阳澄湖大闸蟹这个品牌轻易倒掉，不仅需要从供应端入手，出台更靠谱的防伪措施，还要从消费端发力，加强宣传和引导，让消费者明明白白地消费，清清楚楚地吃蟹。只有两端共治，才能达到治标治本的效果，让阳澄湖真蟹能卖出好价钱，让阳澄湖假蟹不再横行霸道。

谭浩俊（财经评论人） 编辑 汪世军 校对 范锦春