正宗阳澄湖大闸蟹 就该这么吃

“满城尽带红金甲”的小龙虾季

已经宣告过去！

霸道的大闸蟹紧接其后

即将C位出道！

“若非阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”

菊黄蟹肥的秋天

温一壶黄酒

尝上几只肥蟹

静静聆听秋虫吟唱

才是苏州秋天的正确打开方式

“秋风响，蟹脚痒”

秋高气爽之时

正是阳澄湖桂香蟹肥的季节

要说哪里的大闸蟹最好吃

绝对非阳澄湖大闸蟹莫属

（此图包氏蟹庄现场拍摄）

而在所有吃阳澄湖大闸蟹的地方中，人们最偏爱位于阳澄湖中央的莲花岛，这里可以说是正宗阳澄湖大闸蟹的代名词。知名品蟹老店包氏蟹庄，就坐落在阳澄湖莲花岛上。

做为最早的一批阳澄湖大闸蟹养殖户，包氏蟹庄老板包健通过多年的积累，精心研究和分析，他所养殖的大闸蟹品质是岛上数一数二的，也经常有邻居和晚辈来请教心得。

（此图包氏蟹庄现场拍摄）

阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品，舌尖上的中国美食。阳澄湖水域百里方圆，碧波荡漾，水质清醇如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长理想的环境。

包氏蟹庄的大闸蟹来自阳澄湖核心水域，占据得天独厚的地理位置，水质清澈透明，远离污染，原生态养殖，好水养好蟹。凭借丰富的养殖经验，年复一年，养殖出一流的品质好蟹，获得业界和顾客的好口碑。

（此图包氏蟹庄现场拍摄）

绿色喂养

原生态水域，坚持可控的养殖密度，包氏蟹庄坚持用传统的养殖方式，给每只蟹提供优质的环境！老板选择天然的饲料喂养（小鱼、螺丝、玉米粒等），只为每只蟹的膏满黄多！

掀开蟹壳，再把蟹身对半折断，金灿灿的蟹黄泛着油光，多得直接爆出来。

很多人想吃阳澄湖大闸蟹，却不知道该如何分辨真假，不过不用担心，帮主去偷师，学到了鉴别阳澄湖大闸蟹真假方法来告诉你们。

从螃蟹的外观来辨真假。真的阳澄湖大闸蟹青壳、白肚、金爪、黄毛。不过白肚并非纯白色，而是白的有光泽，带有一种玉质的美感。

吃阳澄湖大闸蟹

清蒸，对大闸蟹最大的诚意。

（此图包氏蟹庄现场拍摄）

清蒸，是最简单的做法，却最大化的诠释了食材本身的鲜甜，突出大闸蟹的原汁原味。蒸熟的螃蟹，蟹壳呈橙红色，红得鲜艳，红得诱人，仿佛在说，“来吃我呀。”

烹饪前先将精心挑选的阳澄湖大闸蟹清水洗净，用草绳捆扎，肚皮向上，放入蒸锅中；然后便可准备白砂糖、姜、醋，精准比例调制品蟹蘸料。静候15分钟后，出锅，上桌。

（此图包氏蟹庄现场拍摄）

揭开蟹盖的瞬间

黄澄澄的蟹黄矿

还有红红的蟹子

母蟹的蟹黄、公蟹的蟹膏

是大闸蟹最美味的地方

懂吃的人第一口就吃它

肥美鲜香的膏油溢出

再加上些许的蟹醋

可谓是“一蟹上桌百味淡”

吃蟹步骤

1、剪掉八只蟹脚和两只蟹钳，留待最后来吃

2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖）去掉，顺势揭开蟹盖

3、用小勺把蟹盖中间的蟹胃舀出，然后品尝蟹黄

4、吃完蟹盖轮到蟹身，先将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉，丢弃蟹心

5、把蟹身掰成两半，顺着蟹脚来撕就可以将蟹肉拆出

6、用剪刀把蟹腿和蟹钳剪开，用长签和勺分别将肉剔出

*温馨提示：吃完可喝一杯暖融融的姜茶，忌吃寒性水果和茶水冷饮

地道农家菜

在包氏蟹庄，一品最新鲜最正宗的阳澄湖大闸蟹，而这里丰富美味的农家菜，也让客人们大呼过瘾。

草鸡汤、红烧大鳊鱼、清蒸白鱼、水煮阳澄湖湖虾、红烧鱼杂、松鼠桂鱼……地道的农家菜，丰富美味的佳肴，让你口水直流，不自觉的胃口大开！

（此图包氏蟹庄现场拍摄）

包氏蟹庄的草鸡汤，味纯清香，口感极佳，精选农家养的小土鸡，一大锅浓浓暖暖，醇厚鲜美。鸡汤丝滑醇厚，鸡肉鲜嫩可口。轻轻品一小口汤，香浓醇厚的汤缠绕在舌尖，久久不愿散开。

（此图包氏蟹庄现场拍摄）

白鱼是太湖名贵鱼种，是“太湖三白”之一。鱼肉细腻可媲美长江鲥鱼，汤清口醇、鱼肉鲜嫩爽口。

（此图包氏蟹庄现场拍摄）

松鼠桂鱼，桂鱼鱼肉肥美，肉多刺少，现在这道菜也是苏州一绝！菜色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口。

选用最新鲜的食材，做出最好吃的农家菜，品种多样、色香味美，更有正宗地道的阳澄湖大闸蟹，让您身处阳澄湖的中央，一饱口福，流连忘返。

精品礼盒

正宗阳澄湖大闸蟹，就到包氏蟹庄，精品礼盒，保鲜包装，顺丰新鲜速递，送达全国各地！

从蟹苗开始，包氏蟹庄老板便精心筛选出优质的蟹苗，经过多少个日夜的辛勤劳动后，直到到达发货前，老板还会进一轮严苛的筛选，筛选出健康且规格合适的大闸蟹进行发货。

这么美味的大闸蟹

当然要和亲朋好友一起分享

快来体验舌尖之旅吧