城市印象｜蓦然回首遇青州
现在的青州古街已经繁华如织。南南北北来来往往的游客只是经历一条不同的古街而已。
而我，若在某个傍晚或者中午，走在这条街上，那酒铺的主人会隔着门窗打个招呼，进去也能讨得一杯酒喝，这已足矣。
经过了，经历了，才能拥有。
一直对多次与这条明清古街擦肩而过耿耿于怀，在一个周末的下午，有着温存的阳光，旅游鞋的柔软与古老光洁的青石板路轻轻碰撞，探寻的目光在现代高楼与旧迹重重的老房子间漫游。
同是美人有着不同的美，同是古街也总会有着它不同的风情。这条古街没有人类奔赴文明后的荒凉与冷清，没有被展览的喧嚣繁华与尘世的来来往往，以自己独特的状态在这个闲适的下午进入我的记忆。
顺着路标走在繁华的街道上，担心一不小心又与她擦肩而过，早早地下车问路边的女子。
请问到古街怎么走？在我的感觉中，古街一定会成为一个旅游景点或胜地，在当地一定是路人皆知的。
古街？那女子有些疑惑，你是想买古玩吗？她反问。
不是的，我看到那边有明清古街的标志，只是想看看那条古街。我解释。
哦，她恍然地说：古街呀，这条就是。
她手指了指被宽大的马路一分为二的那条东西小路，隐约地有些古建筑进入视野。
你们看吧。她说这话的时候，仿佛古街是自己家门前的一块石头，或者是一棵树，它们天天在这里立着，有些熟视无睹。
所造访的明清街巷是青州古城的遗迹，那些尚存的棋盘街、昭德街、卫街、偶园街、北门街、北关街等等，依然能首尾相连，青石板街道、黑瓦、青砖、红栏、白墙，透出浓浓的古风雅韵，号称为“十里古街”。飞檐高挑的门楼店面，有经营文房四宝、古玩字画的，也有着许许多多的风味小吃。这是当今古城保存最完整的民宅区。漫步于古街，历经数百年历史的古屋，依然住着老老少少，他们以自己独特的节奏书写着一段新的历史。
先是向东而去，路面是青色石头，岁月的磨砺变得光亮，如果是在雪天的话一定是光滑的无法行走。路两边老房子的门户几乎是关着的，即使是有住家的，或者卖些日常的用品，门面也不十分张扬，如果不是仔细瞧着，真猜不透这家的营生。有几家不知是年久失修还是想更换一下门头正大兴土木。房子多是砖木结构，房顶上的青瓦生长着岁月的暗苔，也生长着一些不知名的绿色植物。在古老的门窗间与古老的门洞内，会看到家里的老人坐在那里享受下午的阳光。望着他们闲适的神情，你会猜想，说不定其中哪位就是清朝的显贵遗老。
返回西街，这里倒是繁华了些，多了些门头标志，却仍感觉不张扬。即使是一个看着不起眼的小店或许也是藏龙卧虎之地。在一家毛笔店里，店主人正在写毛笔字。几家书画装裱店内的书画更是养眼养心。
走得渴了，也饿了，发现路边有着几家不同特色的饼铺。走到一家饼铺，一位男子正在象是加工艺术品般做饼。
这叫什么饼？出于好奇地问。
立饼。也是第一次听说有这样的饼。
即使是刚刚吃过饭，奇怪的是每走这条街上，那纯正的立饼香味总会让自己有动嘴的冲动。相隔不算太远便有一个饼铺，飘散着浓浓的香味。而每个饼铺所卖的饼却是不相同的，有三角的，有带着花纹的圆形的，口味各异，价钱也不贵，趁热买了一边走一边吃，路上的行人也不会太在意你边走边吃有什么不妥，各人赶着自己的路。
边吃边看那饼铺的主人一边玩艺术品般做出一个个漂亮的“立饼”也是一次视觉的享受。每个饼的重量都是上称称了的，做出的饼大小无二。面称好后，然后做出造型，刀法娴熟地在上面飞速地划了道道刀痕，在平底锅的热温下慢慢地象充了气体，鼓胀起来，随着有淡淡的麦香从那些刀痕处溢出来。我们看得眼花缭乱，店家做得驾轻就熟，有了我们这些观众的欣赏，愈发动作潇洒起来。
除了立饼，五香饼，粮饼等等也味道不俗。在一家饼铺里，我们让店家给每种饼都放上些，分成三份。店家是位六七十岁的瘦瘦的男子，他并不多言语，麻利地给我们分袋打包，眼看摆放着的饼几乎被我们收市，店家脸上掩饰不住的笑，让我们随便吃。
从吃饼引起一个关于快乐的话题。据说有人去买蛋糕，无非是想让店家多送一块，而店家并不相让，买者最后与店家互不相让，甚至吵了起来。后来，这位买者因为郁闷的心情而对美味蛋糕食之无味。快乐，是一种心情，而这种心情的营造来源于谁？
与朋友一同在古街拐角处发现了这家百年名店，隆盛糕点的香甜来自小时物质匮乏时期对甜美事物的一种特殊记忆，蜜三刀含在嘴里才能真正体味它的名字
也许对这条古街了解得不是太深，有个问题一直在我心里想打着的问号。这里的饼铺和面的，做饼的，烙饼的清一色男人，少见女人做这些事的，即使看到有女人在，也只是打打下手或者坐在门前看景。因此便有了对这里男人与女人在家庭与生产关系中地位的种种猜测。
为什么做这活的全是爷们。我半开玩笑地问正忙碌着卖饼的中年男子。
和面是体力活，面和好了，做出来的饼筋道，香。他这样回答。
对这样的答案我并不完全认同。下一次，或许会发现别的答案。
多年后，再次走在这条街上，增添了岁月的繁华和张扬。而店铺的主人们依然是沉稳而安静地做着自己的营生。常去的饼铺的老板已经易主，但味道依然。老字号顺和笔莊的老板已是高龄，精神矍铄，依然写字，挑了一支精致狼毫，老板在牛皮纸信封包装上认认真真地写下自己的名签。手绘古城的大掌柜正在专注地做着手绘……。